黑豆果有稱紫梅，是從蘇聯(lián)引進(jìn)的一個(gè)虎耳草科多年生漿果類小灌木特種果樹。壽命可達(dá)２０年以上世界上生產(chǎn)黑豆較多的國家為英國、波蘭和西德，匈牙利、法國，蘇聯(lián)、南斯拉夫、荷蘭、保加利亞和比利時(shí)等國也有少量生產(chǎn)。黑豆的果實(shí)營養(yǎng)豐富，果實(shí)中含有Ａ、Ｂ、Ｃ等多種維生素。尤其是維生素Ｃ含量更為突出，據(jù)化驗(yàn)每１００克鮮果含維生素Ｃ２００毫克以上，比蘋果高３０—６０倍，比桔子高４—１０倍。黑豆的含糖量為７％—１１％，含有機(jī)酸為１．１％—３.７％，其種子的含油量在１６％以上。成熟的黑豆果肉多，汁多，清香，酸甜適度，別有風(fēng)味。如果每人每天能堅(jiān)持吃一兩黑豆果或喝半斤黑豆酒，就能滿足人體對維生素Ｃ的需要，可以防治維生素缺乏癥和其他傳染病。黑豆果及其制品有開胃、幫助消化、補(bǔ)血、降壓、提神的作用。黑豆果實(shí)不但可以生食，而且適宜加工，是食品工業(yè)的重要原料。黑豆果實(shí)制成的果酒、果糖、果醬、果汁、清涼飲料等產(chǎn)品，暢銷國內(nèi)外。

    黑豆果的種子可以榨油，葉子是鹽漬黃瓜的良好調(diào)味劑。黑豆的根系分布于１０—４０厘米深的土壤中，須根發(fā)達(dá)，吸收力強(qiáng)，對肥、水需求量大。黑豆的地上部分是由１５—２０個(gè)不同年齡的枝條組成，枝條高達(dá)１.３—２米，枝條基部的芽可以長出強(qiáng)壯的直立枝，稱為“基生枝”。這種基生枝的壽命可達(dá)６—１０年，１—３年生的基生枝生長旺盛，結(jié)果多，４—５年后生長衰弱，結(jié)果少，應(yīng)從地表處剪除，另選新的基生枝代替。 黑豆的葉片為掌狀三裂或不明顯的五裂，葉片抗寒力強(qiáng)，不怕累霜危害，但不耐高溫。在７月份溫度升高時(shí)葉片變成黃綠色，易染斑枯病，應(yīng)在６月份噴波爾多液防治斑枯病。黑豆的花為純芽或混合芽，每個(gè)花芽發(fā)出１—３個(gè)總狀花序，有５—２０朵兩性花。黑豆的果實(shí)為漿果，是由花托彭大而成，５月上旬開花，6月１５日—２０日漿果成熟樹高1米左右，白花黑果，黑中透亮，酸甜爽口，風(fēng)味獨(dú)特。在零下40-35度的氣溫下生長良好，適應(yīng)性強(qiáng)，當(dāng)年栽培當(dāng)年可見果，第2年200公斤左右，3-5年后畝產(chǎn)2000公斤，畝栽500株。