花　　名： 肉桂
學　　名： Cinnamomum cassia
英 文 名： Cassia Bark
科　　名： 雙子葉植物藥樟科
摘取部位： 干皮及枝皮
產　　地： 福建、廣東、廣西、云南等地
簡　　介： 味甜略澀，微微的辛辣中含有爽口的香味。
沖泡方式： 將二茶匙的干燥肉桂加入一杯熱開水中，浸泡約十分鐘后，過濾即可飲用。調味：可添加蜂蜜增加口感。
花言茶語： 肉桂是甜點中的另一股香氣