核心提示：常用的常壓設(shè)備是箱式的，罐頭被置于鏈帶上通過設(shè)備的加熱和冷卻區(qū)段，多以蒸汽加熱水噴淋或浸泡來加熱食品，以冷水冷卻食品。設(shè)備有單層和多層形式，多層式設(shè)備的占地面積小、生產(chǎn)能力大，但鏈帶傳動機構(gòu)較復(fù)雜，罐頭運動中卡罐的可能性也增大。它適合于罐頭食品的大規(guī)