osmotic regulation　滲透壓調(diào)篩
osmoticum�。蹚�(fù)數(shù)：osmotica］滲壓劑
osmotropism　向滲性
osmyl　氣味
osone　鄰?fù)�醛�?
osphradium　嗅檢器
osphrencephalon　嗅腦
osphresis　嗅覺(jué)
oss　骨
ossein　骨膠原
osseoalbuminold　骨硬蛋白
osseoalbumoid　骨擬蛋白
osseocolla　骨膠
osseomucoid　骨粘蛋白
osseous　骨的
osseworst　一種不發(fā)酵的生牛肉香腸
ossicle�、� 小骨 ② 骨質(zhì)
osssification　骨化（作用）；成骨（作用）
ossifluence　骨質(zhì)溶解
osteochondrodystrophia 骨軟骨營(yíng)養(yǎng)不良
osteichthyes　硬骨魚(yú)類
osteogenesis　成骨作用
osteomalacia　軟骨病；骨質(zhì)軟質(zhì)
osteone　骨板
osteoporosis　骨質(zhì)疏松
osteoporotic　骨質(zhì)疏松的
osteopsathyrosis　骨脆性；成骨不全
osteosclerosis　骨質(zhì)硬化
osteotrophy　骨營(yíng)養(yǎng)
Ostermilk　供嬰兒用的奶粉商品名〔共兩種：一號(hào)為半脫脂奶粉；二號(hào)為全脂奶粉〕
osthexia；osthexy　骨化異常；骨化障礙
ostiole　孔口；小孔
osteacean　牡蠣（的）
ostreasterol　牡蠣甾醇；牡蠣（膽）固醇
ostreotoxismus　牡蠣中毒
oswego flour　玉米粉
otaheite apple　加耶檬果［Spondias cytherea］
otter　香精（油）
otto　玫瑰油；香精油
ouchterlony gel diffusion　凝膠雙向擴(kuò)散（試驗(yàn)）
oulorrhagia　齒齦出血
ouricuri oil　小冠椰子油［取自Syagrus coronate］
outer bran　表層麩皮；粗麩皮
outer container　外包裝容器
outer cover　外罩
outer diameter　外徑
outer peel　外（層）果皮
outer skin　外皮；表皮；上皮
outer tare　外包裝
outfall　排水口
outflow　流出
outgas　除氣；排氣
outgoing air　廢氣
outgrowth　增生的；自然產(chǎn)物；幼芽
outlet　出口（管）
outlet at bottom　底部出口
outlet leg�。ㄋ�靜壓殺蘭機(jī)的）出口水桂
outlet pipe　出口管
outlet pressure　出口壓力
outlet valve　排泄閥
outlet water�、� （排出的）廢水 ② （水靜壓殺菌機(jī)的）出口水封
output�、� 生產(chǎn)力；生產(chǎn)率；產(chǎn)量 ② 效率 ③ 輸出功率
output efficiency　輸出效率
outside air　室外空氣；外界空氣
outside lacquering　（罐）外塗料
outsides　牛腿外側(cè)肉
outspent　廢的；用過(guò)的
outwell　倒掉；濘瀝；傾析
outworn　磨壞的；破損的
ouzo　茴香烈酒
ova　卵；卵細(xì)胞；魚(yú)子
oval　卵圓形；橢圓形
oval (shaped) can　橢圓（形）罐
oval cigaret (te)　橢圓形香煙；扁圓形香煙
oval colony　卵形菌落
oval kumquat　金橘［Fortunella margarita］
oval tin　橢圓罐
oval tube method　橢圓管法〔橢圓形試管計(jì)算耐熱細(xì)菌法〕
ovalbumin　卵白蛋白；卵清蛋白
ovallized column　橢圓形柱
Ovaltine　阿華田〔一種由麥精、牛奶、雞蛋、可可、豆粉外加維生素 B1、D和尼克酸等配制而成的營(yíng)養(yǎng)性固體 飲料〕
ovarian condition　卵巢成熟度
ovarian follicle　卵泡
ovarin　卵巢素
ovarium 卵巢
ovary ① 卵巢 ② 子房
ovate 卵圓形的
oven 烘爐；烘烤箱；干熱滅菌箱
oven cool-down circuit 加熟爐冷卻電路
oven dry 烘干；烤干
oven flow 爐內(nèi)膨脹率〔食品在焙烤過(guò)程中的直徑增加量〕
oven inner liner 加熟爐內(nèi)襯
oven jump 增重；吃水量〔面包和面粉的重量差〕
oven process 干熱滅菌法
oven test 耐熱試驗(yàn)
oven-bottom bread 底火面包
over 過(guò)度的
over grind 過(guò)度粉碎
over fermentation 發(fā)酵過(guò)度
over point 蒸餾首滴溫度
over wrapping 外包裝
over-aged dough 老酵；發(fā)酵過(guò)度的面團(tuán)
over-development 過(guò)度發(fā)育
over-gassed juice 過(guò)鮑充汁
over-night dough 隔夜發(fā)面
overavtivity 過(guò)度活化
overall coefficient 總系數(shù)
overall efficiency 總效率；總有效利用系數(shù)
overbalance 過(guò)重；失去平衡
overbleaching 過(guò)白（面粉）
overbrim （使）滿出；溢出
overcap placer 加蓋器
overcarbonated 充有碳酸氣的
overcarbonated juice ① 果汁汽水 ② 過(guò)鮑充汁〔糖液〕
overcarbonation 充碳酸氣過(guò)鮑和（作用）
overcharge （加料）過(guò)量
overcompensation 過(guò)補(bǔ)償
overcook 烘烤過(guò)度；蒸煮過(guò)度
overcooling 過(guò)冷〔食品從冰點(diǎn)冷卻至共晶點(diǎn)以上而不結(jié)冰的過(guò)程〕
overcured meat 醃制過(guò)咸的肉；老咸肉
overcuring 醃制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
overdo 煮得太爛
overdose 劑量過(guò)度；過(guò)量
overdry 過(guò)度干燥；過(guò)干
overeat 吃得太多；吃得太飽
overfall 溢流
overfeed 喂食（或料）過(guò)多；吃得過(guò)多
overfeeding 攝食過(guò)度；喂食過(guò)多
overfertilization 過(guò)肥；施肥過(guò)多
overfllling 裝量過(guò)多
overfinish 牲畜育肥過(guò)期
overfiring 燒毀；燒損
overflow 溢流
voerflow alarm 溢流報(bào)警
overflow dam （蒸餾塔盤的）溢流堰
overflow nipples （蒸餾塔盤的）溢流短管
overflow pipe 溢流管
overflow plate 溢流板
overflow weir 溢流堰
overfiow valve 溢流閥
overgassing 充氣過(guò)量
overground 過(guò)細(xì)的；粉碎過(guò)度的
overhaul preiod 檢修期
overhead ① 塔頂餾出物 ② 架空的 ③ 齊瓶口裝量
overhead vistillate 頭餾分
overheat(ing) 過(guò)熟
overheated steam 過(guò)熱蒸汽
overheater 過(guò)熱器
overhydration 水化過(guò)度
overlap 重疊；交錯(cuò)
overload 過(guò)載
Overmann-Garrett test 沃夫曼一加立脫法；冰淇淋含脂量測(cè)定法
overmaturation 過(guò)熟
overmature 過(guò)熟；過(guò)熟的（果實(shí)）
overmill 過(guò)度捏和；研磨過(guò)度
overmix 拌和過(guò)度
overmodulation 調(diào)制過(guò)度
overnutriton 滋養(yǎng)過(guò)度；營(yíng)養(yǎng)過(guò)度
overoxidation 氧化過(guò)度
overpasteurization 殺菌過(guò)度
overplumped 過(guò)肥的
overpressure 剩余壓力；超過(guò)壓力
overpressure resistant 耐壓的
overprint varnish 罩光塗料；罩光漆
overpeocessing flavour 過(guò)度殺菌味；煮熟味
overproof （酒精量）超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的；濃度過(guò)烈的（酒）
overproof spirit 酒精量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的酒；過(guò)濃的酒
overproofed （面團(tuán)）醒面過(guò)度
overrefining 過(guò)度精制
overrefining rice 過(guò)度的精白米
overripe 過(guò)熟的
overripe bread 發(fā)酵過(guò)度的面包
overrun ① 超出 ② 膨脹量〔如冰淇淋調(diào)制時(shí)的膨脹量〕
overrunning 溢流的
overs 篩除物；篩渣
oversalting 加鹽過(guò)度
oversaturation 過(guò)飽和
oversize 過(guò)大的；篩剩的
oversize product 篩上物；過(guò)大的產(chǎn)品
overspread 覆蓋；布滿；塗；蔓延
overstain 過(guò)度染色
oversterilization 殺菌過(guò)度
overstuff 填裝過(guò)度；塗油過(guò)多
overswelling 過(guò)分膨脹的；滿得溢出的；冒槽
overtemperature 過(guò)熱溫度
overweight 超重的；過(guò)量的
overwet 過(guò)濕（的）
oviform 卵狀的；卵圓形的
ovegerous 產(chǎn)卵的；含卵的
ovine ① 綿羊的 ② 綿羊奶制的
ovipara 卵生動(dòng)物
oviparity 卵生
oviparous 卵生的
ovipositor 產(chǎn)卵管；排卵管
ovisac 卵囊
ovoalbumin 卵白蛋白；卵清蛋白
ovocyte［=ooocyte］卵母細(xì)胞
oveoflavin 核黃素；維生素 B?2〔最早由雞蛋中分離而得；故有此命名〕
ovoglobulin 卵球蛋白
ovoid 卵球形的
ovoid ussurian pear 香水梨［Pyrus ussuriensis var.Ovoidea］
ovolysin 蛋白溶解素
ovolytic 卵白溶解；溶解蛋白的
ovomucin 卵粘蛋白
ovomucoid 卵類粘蛋白
ovoprecipitin 卵蛋白沉淀素
ovorubin 卵紅蛋白
ovotyrin 卵黃磷肽
ovoverdin （蝦）卵青蛋白
ovovitellin 卵黃磷蛋白
ovular 卵的；小卵的
ovulase 卵酶
ovulation 排卵
ovum〔腹數(shù)：ova〕卵（細(xì)胞）
ox （公）牛
ox liver paste 牛肝泥〔西菜名〕
ox tail soup 牛尾湯〔中菜名〕
ox tongue a la duchesse 鹽燜牛舌〔西菜名〕
ox-bile 牛膽
ox-eye herring 大海鏈［Megalops cyprinoides］
Ox-rays 蝠鰿科［Mobulidae］
oxalate 草酸鹽〔或酯〕
oxalic acid 草酸；乙二酸
oxalis 酢漿草［Oxalis:Ionoxalis: Xanthoxalis］
oxalis family 酢漿草科［Oxailidaceae］
oxaloacetic acid 草酰乙酸；丁酮二酸
oxamide 草酰胺