7月28-29日

 

　　肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)研討會，已成功舉辦五屆，我們始終本著“分享科技成果，交流研發(fā)經(jīng)驗，解決技術(shù)難題”的會議主旨，和業(yè)內(nèi)人士一起見證了肉制品行業(yè)的發(fā)展和轉(zhuǎn)變。

 

　　2021年參會人數(shù)達(dá)到400多人，參會企業(yè)近300家，為企業(yè)提供產(chǎn)品展示機(jī)會，為技術(shù)人員提供創(chuàng)新思路。2022年，我們再出發(fā)，舉辦“第六屆肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)研討會”，將匯集幾百家肉類行業(yè)知名企業(yè)技術(shù)團(tuán)隊以及行業(yè)上下游企業(yè)，一起探討肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)，推動肉制品行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和發(fā)展。

 

　　主辦方：食品伙伴網(wǎng)

 

　　參會對象：

 

　　（1）肉制品加工、速凍調(diào)理、餐飲連鎖等相關(guān)企業(yè)的高層管理者，研發(fā)技術(shù)人員，質(zhì)量控制人員，生產(chǎn)管理人員等。

 

　�。�2）原輔料供應(yīng)商、機(jī)械設(shè)備廠家、食品檢測公司的相關(guān)技術(shù)人員等。

 

　�。�3）高校師生、科研院所專家學(xué)者等。

 

　　會議內(nèi)容

 

　　Part 1擬定發(fā)言主題

 

　�。�1）行業(yè)趨勢發(fā)展解讀

 

　　國內(nèi)外肉制品加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及趨勢

 

　�。�2）新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)

 

　　產(chǎn)業(yè)融合條件下的肉制品研發(fā)路徑與實踐

 

　　預(yù)制肉類菜品的產(chǎn)業(yè)化研發(fā)管理

 

　　肉制品清潔標(biāo)簽、優(yōu)化配比的方案

 

　　健康低鹽低脂技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)

 

　　休閑肉制品行業(yè)趨勢分析與研發(fā)思考

 

　　淺發(fā)酵肉制品的技術(shù)創(chuàng)新

 

　　醬鹵肉制品發(fā)展趨勢及加工技術(shù)提升

 

　�。�3）功能型輔料應(yīng)用

 

　　肉制品的風(fēng)味形成與調(diào)味調(diào)香技術(shù)

 

　　肉制品品質(zhì)提升的解決方案

 

　　新型功能輔料的功效和應(yīng)用實例

 

　　常規(guī)輔料向天然輔料的轉(zhuǎn)化方案

 

　　（4）防腐保鮮技術(shù)

 

　　天然提取物在肉制品抗氧化、防腐中的應(yīng)用

 

　　肉制品熱殺菌與非熱殺菌新技術(shù)

 

　　傳統(tǒng)肉制品品質(zhì)保持與保鮮技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用

 

　　低溫肉制品鎖鮮包裝關(guān)鍵技術(shù)及設(shè)備

 

　　肉制品質(zhì)量提升和貨架期控制解決方案

 

　　肉制品品質(zhì)精細(xì)化調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)

 

　�。�5）質(zhì)量控制及加工包裝機(jī)械

 

　　腌臘肉制品標(biāo)準(zhǔn)化加工與質(zhì)量安全控制技術(shù)

 

　　肉品分析檢測新技術(shù)及設(shè)備應(yīng)用

 

　　肉品品質(zhì)感官評估方法及應(yīng)用

 

　　智能化屠宰、分割設(shè)備

 

　　自動化醬鹵生產(chǎn)線的設(shè)計及應(yīng)用

 

　　主題持續(xù)更新中......

 

　　Part 2企業(yè)技術(shù)、產(chǎn)品展示

 

　　設(shè)有展覽展示區(qū)，供上下游企業(yè)展示自有技術(shù)及優(yōu)勢產(chǎn)品。

 

　　同時設(shè)有品鑒區(qū)，歡迎展示企業(yè)產(chǎn)品，與參會代表一起品鑒。

 

　　Part 3參觀

 

　　大中型肉制品企業(yè)工廠參觀學(xué)習(xí)半天。

 

　　參會費用

 

　　6月24-25日

 

　　標(biāo)準(zhǔn)收費：2800元/人

 

　　三人及以上團(tuán)體報名：2400元/人

 

　　費用包括：

 

　　參會費、資料費、會議期間2天午餐及晚宴餐費等。住宿費、交通費自理。

       聯(lián)系人：胡老師  15053537002（微信同號）