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食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)
食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)
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第五期復(fù)合調(diào)味料包加工技術(shù)培訓(xùn)班——川調(diào)專(zhuān)題

第五期復(fù)合調(diào)味料包加工技術(shù)培訓(xùn)班——川調(diào)專(zhuān)題 狀態(tài)

展會(huì)時(shí)間: 2024-06-03 至 2024-06-05

展會(huì)地點(diǎn): 成都 (諾高美生物技術(shù)(成都)有限公司)

展館名稱(chēng):諾高美生物技術(shù)(成都)有限公司

主辦單位:食品伙伴網(wǎng)

承辦單位:食品伙伴網(wǎng)

狀態(tài)

展會(huì)說(shuō)明

    隨著大眾對(duì)食品便捷性需求的快速增長(zhǎng),生鮮、預(yù)制菜、復(fù)合調(diào)味料包等板塊備受關(guān)注,中餐菜肴獨(dú)特的復(fù)雜烹飪方式,也從客觀上為復(fù)合調(diào)味料包創(chuàng)造了更大的空間,同時(shí)消費(fèi)形式和趨勢(shì)的飛速變化也對(duì)復(fù)合調(diào)味料配方、工藝、口味的創(chuàng)新迭代提出更高的要求。
 
  食品伙伴網(wǎng)計(jì)劃于2024年6月組織舉辦“第五期復(fù)合調(diào)味料包加工技術(shù)培訓(xùn)班——川調(diào)專(zhuān)題”,此次培訓(xùn)班將全面升級(jí),增加現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操與實(shí)際問(wèn)題互動(dòng)答疑環(huán)節(jié),培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操用火鍋底料、香辣醬、燒烤醬、紅油四款川味代表性產(chǎn)品進(jìn)行演示講解,使學(xué)員在理論知識(shí)和產(chǎn)品加工技術(shù)操作方面都得到提升,更好地應(yīng)用到產(chǎn)品實(shí)際研發(fā)生產(chǎn)中。
 
  01、培訓(xùn)時(shí)間
 
  2024年6月3-5日
 
  02、培訓(xùn)地點(diǎn)
 
  諾高美生物技術(shù)(成都)有限公司

  03、主辦單位
 
  食品伙伴網(wǎng)
 
  04、參會(huì)對(duì)象
 
  餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、大廚、研發(fā)生產(chǎn)技術(shù)人員;調(diào)味料經(jīng)營(yíng)管理、研發(fā)生產(chǎn)技術(shù)人員;相關(guān)設(shè)備/包裝/原輔料應(yīng)用企業(yè)等。
 
  05、培訓(xùn)內(nèi)容
 
  第一天
 
  8:30-9:30
 
  2024年川式復(fù)合調(diào)味料流行風(fēng)味與趨勢(shì)預(yù)測(cè)
 
  9:40-10:30
 
  川式復(fù)合調(diào)味料包的原料選擇思路及應(yīng)用技術(shù)
 
  10:40-11:30
 
  川味特色原料與應(yīng)用案例
 
  11:30-13:30
 
  午休
 
  13:30-14:30
 
  香辛料的特性與應(yīng)用技術(shù)
 
  14:40-15:30
 
  復(fù)合調(diào)味料包常用添加劑介紹與使用注意事項(xiàng)
 
  15:40-16:30
 
  川式復(fù)合調(diào)味料的配方組合運(yùn)用方法與案例講解
 
  16:40-17:20
 
  復(fù)合調(diào)味料包標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)講解
 
  第二天
 
  8:30-9:30
 
  復(fù)合調(diào)味料包的制備工藝與設(shè)備選型
 
  9:40-10:30
 
  復(fù)合調(diào)味料包的包裝技術(shù)講解
 
  10:40-11:30
 
  川式復(fù)合調(diào)味料包風(fēng)味保持質(zhì)量控制及解決方案
 
  11:30-13:30
 
  午休
 
  13:30-18:00
 
  實(shí)操:火鍋底料、香辣醬、燒烤醬、紅油
 
  1、原料配制
 
  2、加工工藝
 
  3、加工關(guān)鍵技術(shù)節(jié)點(diǎn)控制
 
  4、質(zhì)量控制及注意事項(xiàng)
 
  5、答疑討論
 
  6、應(yīng)用產(chǎn)品前處理
 
  第三天
 
  8:00-11:00
 
  實(shí)操:應(yīng)用演示+感官評(píng)價(jià)
 
  1、火鍋底料應(yīng)用演示與感官評(píng)價(jià)
 
  2、香辣醬應(yīng)用演示與感官評(píng)價(jià)
 
  3、燒烤醬應(yīng)用演示與感官評(píng)價(jià)
 
  4、紅油應(yīng)用演示與感官評(píng)價(jià)
 
  5、答疑討論
 
  11:00-11:30

  06、培訓(xùn)費(fèi)用
 
  標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi):4200元/人。
 
  費(fèi)用包括:培訓(xùn)費(fèi),實(shí)操材料、資料費(fèi)。
 
  住宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。
 
  07 培訓(xùn)咨詢(xún)
 
  胡老師 18153592317(微信同號(hào))
 
 

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聯(lián)系方式
聯(lián)系人:胡老師
地址:煙臺(tái)市芝罘區(qū)通世南路7號(hào)1861創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園B1號(hào)樓8層
電話:18153592317(微信同號(hào))
Email:expo@foodmate.net

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