內(nèi)蒙古滿洲里市工商局查獲一起使用烤鴨油加工食品案件，一個以使用烤鴨滲出油脂加工食品的“黑心”店，在加工食品時執(zhí)法人員當(dāng)場查獲。

　　4月26日，滿洲里市工商局執(zhí)法人員在市場巡查時發(fā)現(xiàn)，位于市合作區(qū)陽光家園內(nèi)的一家食雜商店存在超范圍經(jīng)營“炸串、麻辣燙”食品的違法行為，使用的加工油脂為動物油脂。經(jīng)進(jìn)一步調(diào)查，當(dāng)事人承認(rèn)，用來加工食品的油脂為烤鴨滲出油脂，油脂來源是專人上門推銷。根據(jù)該戶商店超范圍加工食品和使用廢棄食用油脂加工食品的違法事實，工商執(zhí)法人員當(dāng)場暫扣了食品加工專用設(shè)備及剩余烤鴨滲出油30余公斤。目前，滿洲里市工商局已對此案進(jìn)行立案調(diào)查處理，并追查“烤鴨油”的來源。

　　所謂“烤鴨油”其實就是烤鴨店在加工烤鴨時滲出的廢棄油脂，根據(jù)國家《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》，“烤鴨油”屬于禁止食用的。原因是在制作烤鴨過程中，經(jīng)過高溫炙烤，烤鴨滲出的油會被氧化，使油中的脂肪酸聚合，反復(fù)高溫加熱后產(chǎn)生很多脂肪酸聚合物，已經(jīng)含有致癌物質(zhì)。象“烤鴨油”這樣的“廢油”如果重新被利用為食品加工，對食用者人體危害極大，更為嚴(yán)重的是，這家食雜商店加工的食品的銷售對象為尚未成年的中學(xué)生和居住在小區(qū)的兒童。

　　近期，滿洲里市工商局將組織執(zhí)法人員對流通領(lǐng)域的食品市場進(jìn)行一次徹底清查，防不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的油脂流入市場。（記者 陳青平，滿洲里電臺 陳樹梅）