事件回顧：
　　2005年6月5日，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局在英國一家知名的超市連鎖店出售的鮭魚體內(nèi)發(fā)現(xiàn)一種名為“孔雀石綠”的成分，有關(guān)方面將此事迅速通報給歐洲國家所有的食品安全機構(gòu)，發(fā)出了繼“蘇丹紅1號”之后的又一食品安全警報。英國食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布消息說，孔雀石綠是一種對人體有極大副作用的化學(xué)制劑，任何魚類都不允許含有此類物質(zhì)，并且這種化學(xué)物質(zhì)不應(yīng)該出現(xiàn)在任何食品中。
    就在許多消費者還認(rèn)為只有鮭魚才含有這種成分時，隨之出現(xiàn)在國內(nèi)的報道讓許多愛吃魚的人感到驚心。有媒體調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，在我國很多地方，尤其是河南、湖北等地的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)品販運中，孔雀石綠仍在被普遍使用。重慶市執(zhí)法部門在某水產(chǎn)交易市場查獲600多只含有孔雀石綠的甲魚。有些地區(qū)則在鰻魚制品中檢出孔雀石綠。 
    7月7日針對這一情況，農(nóng)業(yè)部辦公廳發(fā)出了《關(guān)于組織查處“孔雀石綠”等禁用獸藥的緊急通知》，在全國范圍內(nèi)嚴(yán)查違法經(jīng)營、使用“孔雀石綠”的行為。      

8月21日香港檢出來自大陸淡水魚含有孔雀石綠
    8月22日韓國擬對我出口淡水魚進行孔雀石綠項目檢查
    8月23日國家質(zhì)檢總局和香港有關(guān)部門，表示供應(yīng)香港的內(nèi)地水產(chǎn)品沒有問題。
　　11月9日廣州產(chǎn)豆豉鯪魚罐頭在港查出孔雀石綠
    11月30日孔雀石綠再掀波瀾 罐頭工業(yè)協(xié)會發(fā)公告
    首先，極個別水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)商戶違禁使用孔雀石綠是引發(fā)事件的“真兇”。

其次，香港食環(huán)署發(fā)布的相關(guān)信息公正客觀，個別媒體在報道時斷章取義、肆意發(fā)揮。第三，豆豉鯪魚罐頭是我國獨創(chuàng)獨有的傳統(tǒng)好產(chǎn)品。

第四，至今，我國沒有規(guī)定有關(guān)水產(chǎn)品中孔雀石綠殘留量的限量標(biāo)準(zhǔn)。

    2005年底我國頒布了GB/T 19857—2005 水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定的國家標(biāo)準(zhǔn)。

知識鏈接：

孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體,又名堿性綠、嚴(yán)基塊綠、孔雀綠,它既是殺真菌劑,又是染料,易溶于水,溶液呈藍綠色�？蒲薪Y(jié)果表明,孔雀石綠具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用。鑒于孔雀石綠的危害性,許多國家都將孔雀石綠列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物。我國也于2002年5月將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中,禁止用于所有食品動物。
事后點評：

孔雀石綠是2005年繼蘇丹紅后由境外波及我國的又一個食品安全事件。如果說蘇丹紅影響的僅僅是國內(nèi)市場的話，那么孔雀石綠已經(jīng)嚴(yán)重影響了我國水產(chǎn)品的出口貿(mào)易！行業(yè)整體技術(shù)水平低，檢測驗證手段落后已經(jīng)嚴(yán)重制約了我國食品工業(yè)的發(fā)展。每一個食品從業(yè)者都應(yīng)該清醒地意識到：隨著食品科學(xué)技術(shù)的大跨步發(fā)展，我們必須積極地面對由此帶來的巨大影響。在此我們呼吁標(biāo)準(zhǔn)制定的各方，能夠在未來的日子里加大各級標(biāo)準(zhǔn)的制定和完善力度，提高標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和實用性，切實解決企業(yè)具體生產(chǎn)過程中的實際問題。