英國格拉斯哥大學(xué)科學(xué)家日前對(duì)本國較為流行的13種果汁的抗氧化成分進(jìn)行了科學(xué)分析，結(jié)果是：在健康果汁中，紫葡萄汁占據(jù)榜首，蘋果汁和蔓越梅汁緊隨其后，最為人們所喜愛的橙汁反而排名不高。

　　橙汁在不少人心中或許是最健康的飲品，提高免疫力、美白潤膚、保護(hù)血管。這主要都?xì)w功于橙子中富含的維生素C，雖然維生素C在抗老防衰方面也有一定的效果，但它并不屬于強(qiáng)抗氧化劑。

　　多攝入富含抗氧化成分(維生素C、維生素E、維生素A、多酚類物質(zhì)等)的蔬菜和水果，不但讓衰老的腳步減慢，而且可以使身體更健康。多酚類物質(zhì)是目前公認(rèn)的抗衰老效果最好的強(qiáng)抗氧化劑之一，紫葡萄汁中所含的多酚不但高于其他果汁，而且其中多酚的種類也很多，而橙汁包含的多酚相對(duì)較少。

　　此外，在葡萄中還有一種與眾不同的有益物質(zhì)就是白藜蘆醇，它也是一種強(qiáng)抗氧化劑，在葡萄汁和葡萄酒中多得以大量保存。白藜蘆醇可以阻止健康細(xì)胞的癌變，并能抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散，在防治心腦血管疾病方面也有突出的效果。