橘子大量上市。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中大多數(shù)物質(zhì)是天然抗氧化劑。

　　橘子中豐富的營養(yǎng)成分有降血脂、抗a動(dòng)脈粥樣硬化等作用，對(duì)于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處。世界衛(wèi)生組織在《膳食、營養(yǎng)與慢性疾病的預(yù)防》報(bào)告中也提出，柑橘類水果可有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

　　柑橘類水果所含的葉酸有降低血漿同型半胱氨酸的作用。同型半胱氨酸可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的危險(xiǎn)因素。柑橘類水果富含鉀元素，有助于調(diào)節(jié)血壓、維持正常心律。其所含的維生素C、類胡蘿卜素和黃酮類化合物均有抗脂質(zhì)氧化作用，可阻止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。最近在美國心臟病協(xié)會(huì)的一次會(huì)議上，有報(bào)告指出，每天喝三杯橘子汁可以增加體內(nèi)的高密度脂蛋白膽固醇，降低低密度脂蛋白膽固醇。高密度脂蛋白膽固醇水平低、低密度脂蛋白膽固醇水平高的人患心血管疾病的危險(xiǎn)性較大。有研究表明，經(jīng)常食用鮮柑橘可以減少血液中的膽固醇和其他脂質(zhì)。澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織分析了48項(xiàng)有關(guān)柑橘類水果與疾病的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一個(gè)水果(非柑橘類)可以使發(fā)生腦卒中的危險(xiǎn)降低4％，而每天吃一個(gè)柑橘類水果則可以使發(fā)生腦卒中的危險(xiǎn)降低19％。這充分說明柑橘類水果具有非凡的心血管保護(hù)效應(yīng)。

　　橘子好處雖多，但宜常吃而不宜多吃。中醫(yī)認(rèn)為橘子性溫，多吃易上火，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。因橘子果肉中含有一定的有機(jī)酸，為避免其對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激而引起不適，最好不要空腹吃橘子。此外，橘子還含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃得過量或短期內(nèi)連續(xù)攝入過多，血液中胡蘿卜素濃度過高將會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。若出現(xiàn)這種情況要多喝水，暫時(shí)不吃橘子類水果。此外，還應(yīng)限制攝食胡蘿卜素含量豐富的食物。大約經(jīng)過1個(gè)月，皮膚的顏色就會(huì)恢復(fù)正常。