【羊肉粥】取瘦羊肉250克,先將羊肉洗凈、切成肉丁,與1個蘿卜同燉,先去膻味,然后取出蘿卜。將粳米150克淘洗后,加水適量煮粥,煮至米熟時倒入羊肉,同煮至熟,吃肉喝粥。羊肉性溫?zé)幔蹈叩鞍、低膽固醇食物,此粥具有益氣補虛、溫中暖下的作用,臨床上常用于陽氣不足、氣血虧虛、久病體弱、虛寒胃痛、腰膝酸軟等癥。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒癥患者食用。
【牛肉粥】取牛肉100克切薄片,與粳米100克煮粥食;?qū)⑶谐善呐H庹{(diào)味后投入沸粥中煮食,其味鮮美。牛肉中含有人體所需的多種氨基酸,牛肉粥可養(yǎng)胃益脾、補氣生血,對于氣血不足的體弱畏寒、筋骨酸軟或氣虛盜汗等諸癥輔助治療有益。
【紅棗粥】取紅棗50克,粳米100克,加水同煮成粥。紅棗健脾和胃、養(yǎng)胃補虛,還具有抗衰老的作用,可增加機體免疫力,適宜于中老年脾虛腹瀉、身體虛弱、貧血食用。
【桂圓粥】取桂圓肉30克,粳米100克,同煮成粥。此粥益氣補血、安神養(yǎng)心,且食而不膩,易于消化吸收。
【人參粥】取人參3克,盛砂鍋內(nèi),加水用文火煮20分鐘,再加粳米100克煮至粥稠,放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味即可。參米同煮具有協(xié)同的食補效果,能補氣血、健脾胃。適合于病后體虛者食用,對心肌營養(yǎng)不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等也有良好的防治作用,但要遵醫(yī)囑。