2月4日是立春。作為春節(jié)后的第一個(gè)節(jié)氣， “立”是開(kāi)始，揭開(kāi)了春天的序幕，萬(wàn)物都在等待復(fù)蘇。白天漸長(zhǎng)，太陽(yáng)暖和多了。此時(shí)陽(yáng)氣上升，萬(wàn)物萌生，人體新陳代謝旺盛，此時(shí)適當(dāng)?shù)恼{(diào)攝能使春陽(yáng)之氣宣達(dá)。

    立春一過(guò)，天氣回暖，熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉就容易和氣候“撞車(chē)”,稍不留神就有可能補(bǔ)過(guò)了頭。

    確實(shí)，羊肉能助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。冬季常吃，不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷，還能增加消化酶、保護(hù)胃壁、修復(fù)胃黏膜、幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。但是，進(jìn)入正月，特別是立春以后，羊肉就不能作為餐桌上的常備佳肴了，否則會(huì)對(duì)身體不利。

    宋代張君房《云笈七簽》就指出，“春氣溫，宜食麥以涼之，禁吃熱物。”而羊肉正是“熱物”的代表，多吃很可能會(huì)上火，導(dǎo)致胃疼、大便干結(jié)、咯血、咳嗽、黃痰等癥狀。當(dāng)然，也不是說(shuō)一點(diǎn)羊肉也不能吃，偶爾吃一點(diǎn)沒(méi)什么大礙，如果吃羊肉時(shí)能配點(diǎn)蘿卜，會(huì)減少羊肉的這種燥熱。

    享受“生發(fā)”好食物

    春天人體各組織器官功能活躍，需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，供給機(jī)體活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育的需要。飲食則應(yīng)遵循養(yǎng)肝明目、減酸增甘、清補(bǔ)養(yǎng)肝、通利腸胃的原則�？梢远喑渣c(diǎn)豆芽、豆子類(lèi)的食物，或者韭菜、青菜、香椿頭、百合、枸杞頭、馬蘭頭、豌豆苗、荸薺、海帶、雞蛋、瘦豬肉、鯉魚(yú)、山藥等食物。由于春季氣候開(kāi)始轉(zhuǎn)暖，風(fēng)干物燥，應(yīng)多吃些多汁蔬果，如西紅柿、蘿卜等，也能為人體補(bǔ)充水分。

    三點(diǎn)注意：別早脫 吃清淡 怒傷肝

    由于春季氣候變化較大，天氣乍寒乍暖，人體對(duì)寒邪的抵抗能力有所減弱，所以，初春時(shí)節(jié)不宜太早脫去棉服，年老體弱者更要逐漸減衣。春季養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽(yáng)氣生發(fā)，萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣，著眼于一個(gè)“生”字。這個(gè)時(shí)節(jié)要少吃刺激性強(qiáng)和不好消化的食物如糯米、面團(tuán)等，而應(yīng)吃清淡溫和和扶助正氣、補(bǔ)益元?dú)獾氖澄�。還有一個(gè)值得注意的地方，按自然界屬性，春屬木，與肝相應(yīng)，肝的生理特點(diǎn)主疏泄，發(fā)怒會(huì)傷害肝臟。食品應(yīng)選擇那些顏色更為樸素的產(chǎn)品。（吳利蕊）