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吃燙食 胃癌的發(fā)病率增加四倍

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-02-04  來源:健康報(bào)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):229
核心提示:最近,陳虻(著名電視人、中央電視臺(tái)《東方時(shí)空》的創(chuàng)辦者之一)因胃癌去世。而近年來,像陳虻這樣年富力強(qiáng)而被胃癌奪去生命的人并不少見。王女士現(xiàn)已41歲,外企高管,正值事業(yè)上升期,日常生活節(jié)奏快,工作壓力比較大。半年前,王女士感到上腹部偶有不適,自己買了些

    最近,陳虻(著名電視人、中央電視臺(tái)《東方時(shí)空》的創(chuàng)辦者之一)因胃癌去世。而近年來,像陳虻這樣年富力強(qiáng)而被胃癌奪去生命的人并不少見。王女士現(xiàn)已41歲,外企高管,正值事業(yè)上升期,日常生活節(jié)奏快,工作壓力比較大。半年前,王女士感到上腹部偶有不適,自己買了些藥服用后癥狀有所緩解,但是經(jīng)常反復(fù)發(fā)作。她曾去過單位附近的醫(yī)院就診,被告知為胃炎。直到半月前,她出現(xiàn)明顯腹脹、食欲明顯減退并伴有消瘦,再到醫(yī)院檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)已是胃癌晚期并發(fā)生了肝轉(zhuǎn)移和肝腹水。

    近年來,我國胃癌發(fā)病呈現(xiàn)明顯的低齡化趨勢(shì),40來歲甚至二三十歲的胃癌患者非但不少見,還顯著增多。這些青壯年患者確診時(shí)幾乎百分之百為胃癌晚期。

    與工作壓力和不良生活方式有關(guān)

    導(dǎo)致青壯年胃癌患者增多的原因與工作壓力增大和不良生活方式有關(guān)。

    這些不良生活方式主要包括喜歡吃燒、烤、煎、炸、熏制食物和燙食,以及三餐不定時(shí)、暴飲暴食、吸煙、高鹽膳食、愛吃泡菜等腌制食物;蛋白質(zhì)和新鮮蔬菜、水果攝入較少等。研究顯示,燒、烤、煎、炸、熏等食物含大量強(qiáng)致癌物質(zhì)--苯并芘,常吃此類食物,胃癌的發(fā)生危險(xiǎn)會(huì)增加兩倍;喜食燙食者患胃癌的危險(xiǎn)是常人的4.22倍;經(jīng)常三餐不定時(shí)和暴飲暴食者患胃癌風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加1.3倍;吸煙者患胃癌風(fēng)險(xiǎn)增加1.58倍。若上述因素協(xié)同作用,則罹患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)更高。高鹽膳食會(huì)使胃內(nèi)食鹽濃度升高,直接損壞胃黏膜,增加其對(duì)致癌物的易感性。泡菜、酸菜等腌制食物也被證實(shí)含有大量強(qiáng)致癌物硝基化合物。

    最近有研究表明,經(jīng)常吃夜宵、晚飯吃得很晚,都會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)。胃黏膜上皮細(xì)胞的壽命很短,2~3天就要再生一次,這一再生過程一般是在夜間胃腸道休息時(shí)進(jìn)行的。如果經(jīng)常在夜間進(jìn)食,胃黏膜就不能得到及時(shí)修復(fù),長期下去會(huì)增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

    早期胃癌癥狀不明顯易被誤診

    早期胃癌沒有特征性癥狀,常表現(xiàn)為上腹隱痛、腹脹、食欲不振、惡心嘔吐等。由于這些癥狀不是早期胃癌所特有的,故易被診斷為一般胃病。這是患者確診較晚的主要原因。

    專家提醒,一旦出現(xiàn)胃部持續(xù)不適,尤其有上述不良生活方式、消化道癌家族史、胃潰瘍、胃息肉、慢性萎縮性胃炎、幽門螺桿菌感染等胃癌危險(xiǎn)因素者,應(yīng)該及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行胃鏡檢查。建議有胃癌危險(xiǎn)因素者40歲以后(吸煙者35歲)每年進(jìn)行胃鏡檢查一次,這是早期發(fā)現(xiàn)胃癌的最有效方法。專家表示,只要提高防癌意識(shí),早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早治療,腫瘤并不可怕。(梁寒)

 
關(guān)鍵詞: 燙食 胃癌

 
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