■紫皮白薯能緩解肝功能障礙
研究證明，如果人體內(nèi)活性氧和自由基產(chǎn)生過(guò)剩，就會(huì)引起肝功能障礙。日本科研人員發(fā)現(xiàn)，紫皮白薯具有抗氧化和消除氧自由基作用，因而可以減輕肝功能障礙。研究人員向小鼠注射藥物，使其體內(nèi)產(chǎn)生氧自由基并誘發(fā)肝功能障礙，然后讓這些小鼠飲用紫皮白薯汁。結(jié)果發(fā)現(xiàn)飲用紫皮白薯汁的小鼠的肝功能障礙明顯減輕。所以，患有慢性肝炎等肝功能障礙的患者，不妨每天飲用100毫升左右紫皮白薯汁，對(duì)肝功能的恢復(fù)定有好處。
■紫葡萄汁防心臟病勝過(guò)阿斯匹林
最近美國(guó)一項(xiàng)研究證明，一天喝224-280克紫葡萄汁對(duì)血液中的血小板凝集有抑制作用，從而可防止心臟病。在與橙汁及柚子汁的對(duì)比試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)葡萄汁對(duì)心臟病的預(yù)防作用最好，而且紫葡萄汁優(yōu)于白葡萄汁，后者甚至比阿斯匹林效果更好。目前低劑量的阿斯匹林是預(yù)防治療心臟病的常用藥物。
此項(xiàng)研究是由威斯康辛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的約翰·福爾茨所主持。福爾茨博士是二十年前發(fā)現(xiàn)阿斯匹林能延緩血液凝固并對(duì)心臟病可能有預(yù)防作用的首批科學(xué)家之一。他們的研究證明，紫葡萄汁中所含的黃酮類和多酚類物質(zhì)是其有效成分。
葡萄酒有益于保護(hù)老人視力
適量飲用葡萄酒有益于老年人預(yù)防血栓形成已被很多研究所證實(shí)。最近美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院對(duì)45至74歲的3000名男女進(jìn)行了研究證實(shí)，飲葡萄酒還可預(yù)防老人視網(wǎng)膜黃斑變性。視網(wǎng)膜黃斑變性是65歲以上老人致盲的主要原因。它們的研究發(fā)現(xiàn)，同不喝葡萄酒的人相比，常飲葡萄酒其患視網(wǎng)膜黃斑變性的可能性要降低20％。進(jìn)一步研究證實(shí)，游離基是導(dǎo)致該病的禍?zhǔn)�，而葡萄酒尤其是紅葡萄酒中含有一種叫藜蘆醇的物質(zhì)，它能消除游離基的作用。
專家們指出，老人每天飲用葡萄酒的量以１至３杯為宜，過(guò)量飲則得不償失。老人飲酒后要預(yù)防跌傷。
■青蘋(píng)果氣味可治偏頭痛
目前全球約有10％的人患有偏頭痛，我國(guó)成人偏頭痛的發(fā)病率為7.7%-18.7％。偏頭痛至今仍是令醫(yī)學(xué)界“頭痛”的難治病癥。最近美國(guó)芝加哥品味和臭味研究中心主任阿蘭博士在對(duì)150名病人進(jìn)行分組試驗(yàn)、比較、分析后指出：青蘋(píng)果的氣味可消除偏頭痛。阿蘭博士認(rèn)為，青蘋(píng)果氣味能使偏頭痛消失或明顯減輕，也許是由于它分散了病人對(duì)頭痛的注意力，也許是這種氣味對(duì)脖頸和大腦皮層肌肉痙攣確實(shí)有實(shí)質(zhì)性的影響。阿蘭博士在另一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，青蘋(píng)果氣味能減輕精神緊張，因?yàn)榫窬o張是誘發(fā)偏頭痛的重要因素。另外，青蘋(píng)果氣味還可消除和減輕其他疼痛。患有這些疾病的人不妨在室內(nèi)多放點(diǎn)青蘋(píng)果，多聞聞青蘋(píng)果的氣味一試其療效。
■中老年人不必怕吃蛋黃
傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為雞蛋黃含膽固醇高，是直接造成人類發(fā)生高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病及腦中風(fēng)的罪魁禍?zhǔn)�。所以，很多人特別是中老年人不敢吃雞蛋黃。
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家佛林博士最近組織了一個(gè)專門(mén)研究雞蛋與膽固醇的小組，對(duì)116名50至65歲的男性進(jìn)行了為期半年的試驗(yàn)。他們首先記錄下每個(gè)受試者體內(nèi)膽固醇含量，然后讓這些人連續(xù)３個(gè)月食用沒(méi)有任何蛋品的飲食，再測(cè)他們的膽固醇水平，而在以后的３個(gè)月里，給每人每日膳食中加進(jìn)兩個(gè)雞蛋。90天過(guò)去后，又進(jìn)行一次測(cè)定，結(jié)果出人意料，受試者體內(nèi)膽固醇含量并沒(méi)有受雞蛋膽固醇的影響。這一試驗(yàn)結(jié)果受到了世界醫(yī)學(xué)界的關(guān)注。鑒于雞蛋中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素Ａ、B2、B6、D、鐵、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，專家認(rèn)為，老年人每天吃１至２個(gè)雞蛋（包括蛋黃）是有益健康的，當(dāng)然，也不宜食之過(guò)多。
■奇妙的香味減肥法
日常生活中人們可以發(fā)現(xiàn)，餐館里的廚師們并不覺(jué)得自己剛做好的美味佳肴有多誘人，原因是他們長(zhǎng)時(shí)間地工作在這種充滿飯菜香味的環(huán)境里。根據(jù)廚師們這種“近墨者黑”的“聞香厭食”現(xiàn)象，英國(guó)一家制藥公司最近發(fā)明了一種減肥膏。這是一種與傷濕止痛膏大小相仿的藍(lán)色藥膏，可貼在手背、手腕和前胸。它能較持久地發(fā)出一種熱帶蘭花的香氣，聞起來(lái)有點(diǎn)像杏仁和香草味。使用者貼上它之后，想吃巧克力、餅干和甜點(diǎn)心的欲望大大減弱，從而使肥胖者達(dá)到減肥的目的。美國(guó)芝加哥的阿蘭·霍斯博士對(duì)此做了試驗(yàn)：霍斯用薄荷糖、蘋(píng)果和香蕉這三種東西裝在三個(gè)試管里，讓試驗(yàn)對(duì)象來(lái)聞，試驗(yàn)總共持續(xù)了六個(gè)月。試驗(yàn)結(jié)果顯示，嗅覺(jué)正常的肥胖者體重平均減輕了14公斤。他還發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人越是喜歡某種香氣，某種香氣對(duì)其減肥效果越是明顯。科學(xué)家們說(shuō),希望減肥的肥胖者不妨一試,有望在香味四溢的環(huán)境中輕松減肥。 ■文/常怡勇（副主任藥師）
眾所周知，山楂丸是由山楂、神曲、麥牙共同制成的大蜜丸，為傳統(tǒng)開(kāi)胃藥，主要用于食欲不振、消化不良、脘腹賬滿。近年臨床觀察證明，該藥對(duì)冠心病、高血脂、房性早搏有良效。這主要是因?yàn)樯介兴行С煞职ㄓ袡C(jī)酸、酶類等對(duì)心血管病具有有益的治療作用。用法：均為每次口服２丸，每日三次。冠心�。诽鞛橐化煶�；高血脂癥、房性早搏半個(gè)月為一療程。
■每天飲一杯酸奶可防乳腺癌
最近荷蘭國(guó)立癌癥基金會(huì)和有關(guān)單位進(jìn)行了一次流行病學(xué)調(diào)查研究，結(jié)果表明，每天飲用酸奶可有效預(yù)防乳腺癌。
研究證明，酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜熱鏈球菌的產(chǎn)物，具有干預(yù)人體內(nèi)腸肝循環(huán)的功能。研究證實(shí)，對(duì)脂肪吸收量小的女性比脂肪吸收量多的女性患乳腺癌的少得多。此外，酸牛奶可以增加人體免疫球蛋白的數(shù)量，利于提高抗體的免疫功能，從而降低乳腺癌的發(fā)生。研究還顯示，堅(jiān)持每天飲用250毫升酸牛奶的婦女，患乳腺癌的可能要比不常飲酸牛奶的婦女低50%。因此，專家建議，有條件的婦女應(yīng)養(yǎng)成每天喝一杯酸牛奶的習(xí)慣。
■黑木耳加蔥蒜防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)醫(yī)學(xué)院一天在為一老年長(zhǎng)期病人抽血時(shí)突然發(fā)現(xiàn)，老人的血液不像平常那樣容易凝塊。經(jīng)了解，這位老人前一天曾在中國(guó)餐館吃了幾味中國(guó)菜，其中有黑木耳、蔥、蒜等。意外的發(fā)現(xiàn)激起了醫(yī)學(xué)研究人員也去吃了同樣的中國(guó)菜。結(jié)果抽血化驗(yàn)的情況與老人完全相符。從而證明黑木耳加蔥、蒜做菜能降低血小板的凝集，有利于減少和治療動(dòng)脈硬化癥。這結(jié)論在美國(guó)轟動(dòng)一時(shí)，黑木耳加蔥、蒜被許多動(dòng)脈硬化的老年人所推崇，患有該病的患者不妨一試。具體做法：黑木耳溫水泡洗。蔥、蒜適量，洗凈切段，先將蔥、蒜放入油鍋內(nèi)翻炒，再加黑木耳，調(diào)以鹽少許，隨量佐餐而食。
■黃瓜氣味能激起女人性欲；南瓜氣味能激起男人性欲
美國(guó)芝加哥氣味和味道療法研究基金會(huì)的赫許說(shuō)，她讓女性聞各種氣味，然后測(cè)量她們陰道的血流，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，真正能激起女人性欲的是黃瓜、甘草糖和嬰兒爽身粉。赫許表示，這項(xiàng)研究的目的是開(kāi)發(fā)性問(wèn)題的潛在療法。她過(guò)去曾研究可以引起男性性欲的氣味，并發(fā)現(xiàn)南瓜最能使男性性興奮。對(duì)女性的研究顯示，黃瓜、甘草糖和嬰兒爽身粉的味道，會(huì)使陰道血流比平常增加13％。研究還發(fā)現(xiàn)，能抑制女性性欲的氣味有櫻桃、烤肉等。赫許對(duì)性欲與氣味所引起的有關(guān)現(xiàn)象提出的可能解釋是，不同的氣味可使人想起一些不同的影像，提高他們對(duì)性的幻想。
■老人多吃大豆勝吃補(bǔ)藥
最近在加拿大舉行的全加生物科學(xué)年會(huì)上，科學(xué)家以最新的研究成果顯示，大豆食品對(duì)于減少冠狀心臟疾病發(fā)病率有明顯效果。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，在大豆中含有豐富的維生素Ｅ，有助于促進(jìn)新陳代謝。而且研究實(shí)驗(yàn)還證實(shí)，大豆內(nèi)所含的蛋白質(zhì)及抗氧化劑可以減少體內(nèi)的“壞膽固醇”，增加對(duì)心臟有利的“好膽固醇”�？茖W(xué)家們認(rèn)為，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)大豆食品在一定程度上更優(yōu)于一般補(bǔ)藥或所謂的“健康食品”。
■青蘋(píng)果氣味可治偏頭痛
目前全球約有10％的人患有偏頭痛，我國(guó)成人偏頭痛的發(fā)病率為7.7%-18.7％。偏頭痛至今仍是令醫(yī)學(xué)界“頭痛”的難治病癥。最近美國(guó)芝加哥品味和臭味研究中心主任阿蘭博士在對(duì)150名病人進(jìn)行分組試驗(yàn)、比較、分析后指出：青蘋(píng)果的氣味可消除偏頭痛。阿蘭博士認(rèn)為，青蘋(píng)果氣味能使偏頭痛消失或明顯減輕，也許是由于它分散了病人對(duì)頭痛的注意力，也許是這種氣味對(duì)脖頸和大腦皮層肌肉痙攣確實(shí)有實(shí)質(zhì)性的影響。阿蘭博士在另一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，青蘋(píng)果氣味能減輕精神緊張，因?yàn)榫窬o張是誘發(fā)偏頭痛的重要因素。另外，青蘋(píng)果氣味還可消除和減輕其他疼痛�；加羞@些疾病的人不妨在室內(nèi)多放點(diǎn)青蘋(píng)果，多聞聞青蘋(píng)果的氣味一試其療效。
■中老年人不必怕吃蛋黃
傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為雞蛋黃含膽固醇高，是直接造成人類發(fā)生高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病及腦中風(fēng)的罪魁禍?zhǔn)�。所以，很多人特別是中老年人不敢吃雞蛋黃。
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家佛林博士最近組織了一個(gè)專門(mén)研究雞蛋與膽固醇的小組，對(duì)116名50至65歲的男性進(jìn)行了為期半年的試驗(yàn)。他們首先記錄下每個(gè)受試者體內(nèi)膽固醇含量，然后讓這些人連續(xù)３個(gè)月食用沒(méi)有任何蛋品的飲食，再測(cè)他們的膽固醇水平，而在以后的３個(gè)月里，給每人每日膳食中加進(jìn)兩個(gè)雞蛋。90天過(guò)去后，又進(jìn)行一次測(cè)定，結(jié)果出人意料，受試者體內(nèi)膽固醇含量并沒(méi)有受雞蛋膽固醇的影響。這一試驗(yàn)結(jié)果受到了世界醫(yī)學(xué)界的關(guān)注。鑒于雞蛋中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素Ａ、B2、B6、D、鐵、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，專家認(rèn)為，老年人每天吃１至２個(gè)雞蛋（包括蛋黃）是有益健康的，當(dāng)然，也不宜食之過(guò)多。
■奇妙的香味減肥法
日常生活中人們可以發(fā)現(xiàn)，餐館里的廚師們并不覺(jué)得自己剛做好的美味佳肴有多誘人，原因是他們長(zhǎng)時(shí)間地工作在這種充滿飯菜香味的環(huán)境里。根據(jù)廚師們這種“近墨者黑”的“聞香厭食”現(xiàn)象，英國(guó)一家制藥公司最近發(fā)明了一種減肥膏。這是一種與傷濕止痛膏大小相仿的藍(lán)色藥膏，可貼在手背、手腕和前胸。它能較持久地發(fā)出一種熱帶蘭花的香氣，聞起來(lái)有點(diǎn)像杏仁和香草味。使用者貼上它之后，想吃巧克力、餅干和甜點(diǎn)心的欲望大大減弱，從而使肥胖者達(dá)到減肥的目的。美國(guó)芝加哥的阿蘭·霍斯博士對(duì)此做了試驗(yàn)：霍斯用薄荷糖、蘋(píng)果和香蕉這三種東西裝在三個(gè)試管里，讓試驗(yàn)對(duì)象來(lái)聞，試驗(yàn)總共持續(xù)了六個(gè)月。試驗(yàn)結(jié)果顯示，嗅覺(jué)正常的肥胖者體重平均減輕了14公斤。他還發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人越是喜歡某種香氣，某種香氣對(duì)其減肥效果越是明顯。科學(xué)家們說(shuō),希望減肥的肥胖者不妨一試,有望在香味四溢的環(huán)境中輕松減肥。 ■文/常怡勇（副主任藥師）
