今年,上海迎來百年來最早的夏天,使近日水果消費量大幅攀升。雖然不少水果價格居高不下,然而銷量卻并未受到影響,西瓜、伊麗莎白瓜等夏令水果的銷售十分火爆。俗話說得好:“暑天幾塊瓜,藥劑不用抓。”據(jù)上海市果品行業(yè)協(xié)會最新統(tǒng)計,在高溫酷暑中,上海人平均一天要消費掉約三四千噸水果。
西瓜
正宗“南匯8424”有統(tǒng)一標識
適合人群:大多數(shù)人
隨著氣溫的節(jié)節(jié)攀升,清甜可口的西瓜已成為不少市民購買水果的首選。每年5、6月是正宗的8424西瓜正式上市的季節(jié)。8424西瓜是上海的名牌產(chǎn)品,因為它是1984年2月4日培育成功的品種,因而得名。
家住七寶的夏雪琴老人對記者說,她每天買菜的時候都不忘帶一只西瓜回家。由于買瓜者多,銷量上升,今年西瓜價格與往年相比價格持平。前幾周8424剛上市的時候價格約為5元一斤,而如今水果攤上的西瓜多為1.5元一斤。
上海果品行業(yè)協(xié)會副秘書長袁亞祥表示,正宗的南匯8424西瓜通常會在6月上旬大量上市,一些街頭水果攤的所謂南匯8424大多來自浙江、江蘇東臺地區(qū),市民要謹防上當。記者從南匯區(qū)農(nóng)委了解到,正宗的南匯8424西瓜有統(tǒng)一的標識。去年,南匯區(qū)農(nóng)委為8424西瓜設計了統(tǒng)一的包裝,包裝上有“南匯8424西瓜”的標志、文字、推廣口號、生產(chǎn)合作社的聯(lián)系方式、有關部門的監(jiān)督電話等信息。
營養(yǎng)專家表示,西瓜果肉含蛋白質(zhì)、蔗糖等多種元素,有清熱解暑的功效,用來治一些熱癥、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎都很有功效,就連西瓜皮,西瓜籽,其實都是可以食用且有效的寶貝。不過,夏日的冰鎮(zhèn)西瓜不宜多吃,冰鎮(zhèn)時間也不宜過長。
消夏吃法:在作為水果生食的同時,西瓜更可做菜入饌。西瓜做菜的最佳部位是瓜皮,西瓜皮又名翠皮或青衣,可做出“翠皮里脊”、“糖醋瓜皮”、“清炒青衣絲”、“涼拌西瓜”等菜肴,味道清鮮爽口,不遜于任何一種瓜類蔬菜。
甜瓜
品種為一年中最多
適合人群:一般人群,但脾胃虛寒,產(chǎn)后體弱者均要慎用
除了西瓜,甜瓜也進入上市旺季。水果批發(fā)市場的金先生告訴記者:“現(xiàn)在這個季節(jié),甜瓜的品種是一年中最多的,有金蜜、伊麗莎白、網(wǎng)紋白瓜、黑美人,還有哈密瓜,價格是一年中最低的。高、中、低檔不同價位,完全能滿足消費需求,這對于喜食甜瓜的消費者來說正是個大飽口福的好機會。”
中醫(yī)認為,甜瓜性寒,味甘。具有清暑熱,解煩渴,利尿的功效。中醫(yī)臨床用來治療風濕麻痹,四肢疼痛,小便不暢等癥。種子有散結消瘀,清肺潤腸的功效。此外,甜瓜中含有的轉(zhuǎn)化酶可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì),能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng),對腎病患者有益。甜瓜蒂所含的葫蘆素B能明顯增加實驗性肝糖元蓄積,減輕慢性肝損傷,從而阻止肝細胞脂肪變性及抑制纖維增生。甜瓜熟肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機鹽等,可補充人體所需要的能量及營養(yǎng)素,幫助機體恢復健康。對感染性高燒、口渴等,都具有很好的療效。
消夏吃法:通常人們習慣把甜瓜洗凈去籽,切成小丁后食用。此外,香瓜還可做成頗為可口的濃湯,或是將火腿、甜瓜都切成片,一片香瓜、一片火腿地碼在一起,蒸熟了再吃,同樣頗具風味。