在公司當(dāng)文員的白領(lǐng)女生小楊，很喜歡光顧津泰路一家糕點(diǎn)店，“有一款叫竹炭面包的，黑不溜秋的，同事們都說吃竹炭能吸附體內(nèi)垃圾，治療便秘！”小楊樂此不疲，每次去都不忘帶一塊回家啃。
吃起來的感覺又如何呢？
“比其他面包硬，有點(diǎn)咸。”小楊又從一家DIY烘焙店發(fā)現(xiàn)賣竹炭粉的，打算買回家自己做蛋糕，可惜店家斷貨，她正四處打聽哪里能買到做糕點(diǎn)用的竹炭粉。
只聽說過竹炭有吸附有害氣體的功能，沒聽說過竹炭還能用來吃的。
記者近日隨機(jī)走訪了幾家有賣“竹炭面包”的糕點(diǎn)店。確實(shí)有些面包黑黑的，外貌頗像竹炭。
在津泰路一家糕點(diǎn)店，記者看到標(biāo)簽上寫著“墨魚竹炭”的面包。
這家面包店來自臺(tái)灣的吳師傅說：“這真是個(gè)誤會(huì)，竹炭面包的名字是從國外流行過來的，因?yàn)轭伾駱O了竹炭，所以叫這個(gè)名字，而非真用竹炭做的。”這種竹炭面包的黑色，是來自于日本深海魚的黑色魚骨粉，先從日本進(jìn)口到臺(tái)灣，然后他們再專門從臺(tái)灣帶進(jìn)來，“一斤3000元，蠻貴的。”
記者在百度上輸入關(guān)鍵字“竹炭面包”,找到相關(guān)網(wǎng)頁約34200篇，有些說竹炭面包確實(shí)是用便宜的竹炭粉做成的。
對(duì)此，記者再次向吳師傅求證時(shí)，他感覺很詫異。做竹炭面包的原料粉，除了那種深海魚骨外，還可以用目魚墨汁制成；另有中藥鋪賣的“肚仲”,用豬肺磨成。“這兩種價(jià)格便宜，其中目魚粉在臺(tái)灣經(jīng)常用。但夏天氣溫高，目魚粉容易讓面包變質(zhì)，所以我們現(xiàn)在不用它。至于真的用竹炭做面包，我覺得不可以吧。”
隨后，記者在井大路找到一家有賣竹炭粉的DIY烘焙店。裝竹炭粉的瓶子已經(jīng)空了，價(jià)目表為每10克9元。
老板告訴記者，這是食用竹炭，自己在家制作面包、蛋糕、餅干時(shí)，可以添加進(jìn)去，“能排毒”.
究竟是否用燒制工藝，他也不太清楚，只肯定這確實(shí)為竹炭粉。記者提起目魚粉，他說，“目魚粉更貴，光進(jìn)價(jià)一公斤就1000多元。”
記者聯(lián)系了省、市食品藥品監(jiān)督管理局，工作人員都表示沒聽過竹炭添加進(jìn)食物的做法。
而市質(zhì)監(jiān)局食品處一位工作人員說，從現(xiàn)在使用的2007年版食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來看，只提到炭黑可作為著色劑，按每公斤5克的標(biāo)準(zhǔn)添加進(jìn)糕點(diǎn)、糖果、餅干類食品。但其中并沒有提到竹炭，因此究竟竹炭是否跟炭黑一回事，對(duì)方也表示不清楚。
記者找到食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，的確只看到炭黑，不見竹炭。
省醫(yī)科大營養(yǎng)學(xué)系研究食品添加劑的林文庭副教授解釋，像竹炭這種非食品類的，并沒有列入標(biāo)準(zhǔn)中。
對(duì)這類產(chǎn)品，如果生產(chǎn)商能提供可食用的依據(jù)、用量等詳細(xì)信息，經(jīng)過批準(zhǔn)是可以用于食品的。但畢竟目前并沒有對(duì)它的相關(guān)研究，因此竹炭是否可以食用，還有它所謂的排毒功效及用量，都需要消費(fèi)者謹(jǐn)慎選擇。
