飯前喝湯有助于減少對(duì)胃腸道的刺激,降低胃腸道腫瘤的發(fā)生率。
吃飯中途不時(shí)喝點(diǎn)湯也是有益的,有助于食物的稀釋和攪拌,益于胃腸對(duì)食物的消化和吸收。若飯前不喝湯,吃飯時(shí)也不進(jìn)湯水,則飯后會(huì)因胃液的大量分泌而使體液喪失過多產(chǎn)生口渴,這時(shí)才喝水,反而會(huì)沖淡胃液,影響食物的吸收和消化。所以,養(yǎng)成飯前和吃飯時(shí)不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習(xí)慣,可以減少食道炎、胃炎、食道癌等發(fā)生。