廣東讀者劉女士：一片鴨梨幾滴醋，這是廣東潮汕幾乎人人都知的保肝明目方法。制作方法也很簡(jiǎn)單，將鴨梨去皮切成片，每片鴨梨滴上一滴醋后直接吃，每天堅(jiān)持吃10片。

　　黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)博士生導(dǎo)師蘇云明教授：這個(gè)偏方主要是基于“酸入肝”和“肝開(kāi)目”兩個(gè)中醫(yī)理論。酸味入肝養(yǎng)肝，而養(yǎng)肝可以明目。

　　中醫(yī)五行中認(rèn)為金克木，在臟腑中則為肺金克肝木。秋天肺金亢盛，使肝木受到抑制，而肝木的陰津是濡養(yǎng)眼睛的源泉，當(dāng)其受到抑制時(shí)，陰津分泌降低，眼睛得不到濡養(yǎng)就會(huì)感覺(jué)干澀。

　　而酸性入肝經(jīng)，酸對(duì)于肝有養(yǎng)護(hù)的作用。所以在干燥的秋天，鴨梨加醋，滋養(yǎng)肝陰。這樣的吃梨方法，可以改善眼睛的酸澀和干燥，達(dá)到很好的明目效果。

　　這個(gè)醋也很有講究，建議使用米醋。此外，酸味食物還有山楂 、酸棗、葡萄、蘋(píng)果等，常吃都有保肝斂肝之效。膽結(jié)石患者不適合這個(gè)偏方。

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