中醫(yī)認(rèn)為，鹿茸入肝、腎兩經(jīng)，具有補(bǔ)腎益髓、壯陽(yáng)健骨的功效，常用于治療精血兩虛、腰膝酸痛、畏寒乏力等癥。現(xiàn)代藥理研究表明，鹿茸可增強(qiáng)機(jī)體免疫 力、消除疲勞、增進(jìn)食欲、改善睡眠。一般男子宜服補(bǔ)陽(yáng)作用較強(qiáng)的黃毛鹿茸，女子宜服補(bǔ)陰作用較強(qiáng)的青毛鹿茸，每次取1～3克，研末分2～3次吞服或隨方配 用。現(xiàn)介紹幾則鹿茸食療方，以饗讀者。

　　研粉法：將鹿茸研為細(xì)粉狀，每次1～3克，用紗布或?yàn)V紙包好，放入茶杯內(nèi)，開水沖泡代茶飲。

　　蒸蛋法：將鹿茸研為細(xì)粉狀，每次用雞蛋2個(gè)拌入本品1克，或?qū)㈦u蛋頂端鉆一小孔，放入鹿茸粉拌勻，蒸或炒熟后食用。

　　煮粥法：取大米適量煮為稀粥，待粥熟后調(diào)入鹿茸粉1～3克，再煮一二沸即成，每日1劑。

　　泡酒法：取鹿茸10克，加入米酒或燒酒 500毫升，浸泡1周后即可，每日2次，每次空腹飲20～50毫升，酒盡再續(xù)，至味盡后止。

　　燉雞法：取鹿茸5克，母雞（烏骨雞為佳）1只，將鹿茸切片，放入雞腹中，隔水蒸熟，調(diào)味佐餐服食，并嚼食鹿茸。

　　燉鴨法：取鹿茸5克，青鴨1只，將鹿茸切片，放入鴨腹中，隔水蒸熟，調(diào)味佐餐服食，并嚼食鹿茸。

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