常吃大白菜養(yǎng)顏排毒止咳通便

　　據說，慈禧晚年時，得了一場重病：高燒不退，且口干舌燥、咳嗽痰多，心慌怕冷，以致呼吸困難、上氣不接下氣。而且不想吃飯，吃什么吐什么，大小便困難，四肢無力，身上瘡癤不斷。其癥狀與老年性支氣管肺炎，并發(fā)呼吸衰竭十分相似。

　　這時，有一御醫(yī)從遠道而來的和尚那里討了一偏方，偏方上寫有八個字 “少吃肉魚，多吃白菜”，這時慈禧為了保命，在治療期間，不再吃那些大魚大肉了，改為吃大白菜為主的白菜宴。御廚把白菜做成各種式樣，味道鮮美，清爽可口，慈禧食用后慢慢增加了食欲，身體也逐漸康復，她對此贊不絕口，稱大白菜為“天下第一菜”。

　　補鈣：大白菜中鈣的含量很高，一杯大白菜汁的鈣含量相當于一杯牛奶的鈣含量，而它的鈣磷比例非常適合人體吸收。大白菜中含有的硒、鉻等微量元素，有殺菌消炎、潤膚養(yǎng)顏的功效，還有一定的抗癌作用。大白菜有養(yǎng)胃利水、解熱除煩之功效，用于治療咳嗽、咽喉腫痛等癥。

　　藥用功效：大白菜根加冰糖煎服，可輔助治療百日咳；白菜絞汁，加溫內服，可輔助治療消化道潰瘍；新鮮白菜心切段，加醋、鹽、香油、大蒜等調料，攪勻生食，可解酒精中毒；大白菜煎濃湯，洗患處，治療凍瘡。

　　清熱解毒，排毒養(yǎng)顏：臉上長痘痘的青年人可多吃大白菜。

　　防癌抗癌：大白菜中含有一種吲哚一三一甲醛的化合物，它能促使人體產生一種重要的酶，這種酶能夠有效抑制癌細胞的生長和擴散。大白菜含有微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，可防癌。大白菜含有豐富的維生素C，具有很強的抗氧化性，能夠阻止致癌物質的生成和抑制癌細胞的繁殖。

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