蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含多種維生素和酸類物質(zhì)。
據(jù)專家介紹,吃蘋果不宜過快。如果在嘴里咀嚼的時(shí)間比較長(zhǎng)的話,便可以分泌出更多的唾液和胃液,從而有利于促進(jìn)人體對(duì)蘋果營(yíng)養(yǎng)元素的吸收和消化。專家建議吃蘋果最好細(xì)嚼15分鐘。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講,我們并不提倡“狼吞虎咽”的吃法。對(duì)于胃腸道不大好的人,尤其需要注意吃蘋果的速度問題。吃得過快,很容易導(dǎo)致消化不良引發(fā)身體不舒服的感覺。
大家可能都有過這樣的經(jīng)歷:一個(gè)蘋果吃的時(shí)間長(zhǎng)了,被咬掉的表面便會(huì)呈現(xiàn)黃色,那部分果肉的水分含量也會(huì)減少,變得比較“軟”,不那么脆了。專家解釋道,這其實(shí)是蘋果氧化的結(jié)果。雖然“賣相”比較難看,口感也不是特別好,但其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)元素并沒有丟失。
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