天冷，燙點(diǎn)羊肉、喝點(diǎn)熱湯、吃點(diǎn)熱熱的食物可以讓身體暖和起來，火鍋、湯鍋、砂鍋米線等成了不少人的選擇。但食物吃得太燙，很可能會(huì)使口腔出現(xiàn)潰瘍等問題。在重慶一家外企上班的周先生，一周來跟同事吃火鍋、燙羊肉，弄得口腔里起了不少泡，痛得無法吃東西，只好來尋求醫(yī)生的幫助。事實(shí)上，這樣的患者不在少數(shù)。因?yàn)榭谇粷儯械幕颊呱踔吝B喝水都困難。
冬季因?yàn)轱嬍尺^熱造成口腔潰瘍的病例呈高發(fā)趨勢。正常情況下，人體口腔和食道的溫度多在36.5~37.2℃。火鍋湯鍋的食物溫度大多會(huì)在60~70℃，這個(gè)溫度不僅會(huì)燙壞口腔黏膜，造成起泡、潰爛等口腔病癥，還可能燙壞食管黏膜，時(shí)間長了還會(huì)形成慢性炎癥，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致惡性病變，如食道癌。
在日常飲食中，適宜的進(jìn)食溫度是10~40℃，剛煮好的食物最好先涼一涼再入口。同樣，人們在飲水時(shí)也應(yīng)該講究溫度。最好飲用不超過40℃的溫水，因?yàn)檫^燙的水會(huì)強(qiáng)烈刺激口腔環(huán)境，甚至燙傷口腔黏膜。
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