“食補(bǔ)”歷來(lái)是中國(guó)人的傳統(tǒng)養(yǎng)生之道。說(shuō)到食療健骨，人們會(huì)想到蝦皮、豬骨湯等。然而，我們觀念中的這些健骨食譜是否真有強(qiáng)筋健骨的作用？專(zhuān)家教您在春天這個(gè)骨骼生長(zhǎng)季，吃出健康強(qiáng)韌的骨骼。

　　鈣、維生素D、礦物元素一個(gè)不能少

　　大多數(shù)人認(rèn)為骨骼健康靠補(bǔ)鈣，其實(shí)這個(gè)說(shuō)法并不完整。骨骼由２／３的鈣與１／３的骨膠原組成，除了補(bǔ)鈣，骨膠原同樣不容忽視。此外，礦物元素如鎂、鋅、錳、銅能有效促進(jìn)骨膠原的形成，讓骨骼充滿(mǎn)韌性；維生素Ｄ能夠促進(jìn)鈣的吸收和利用。因此，想擁有強(qiáng)韌健康的骨骼，鈣、維生素Ｄ和礦物元素一個(gè)都不能少。

　　骨頭湯喝不出健康骨骼

　　俗話說(shuō)，吃什么補(bǔ)什么，食補(bǔ)健骨，很多人自然而然就想到了骨頭湯，常感覺(jué)自己喝了骨湯，就能補(bǔ)充骨骼的營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)這僅僅是我們的心理作用。

　　健康專(zhuān)家提醒，老百姓對(duì)食療健骨存在不少誤區(qū)，如骨頭湯能補(bǔ)鈣和骨膠原，能幫助骨折后的愈合；蝦皮中含高鈣，有助骨骼強(qiáng)健……其實(shí)不然。首先，像豬骨、蝦皮，其中所含的鈣為生物鈣。由于動(dòng)物受到生活環(huán)境、飼料等影響，一些有害物質(zhì)如鋁、鉛毒會(huì)沉積在體內(nèi)，長(zhǎng)期食用這些食材會(huì)對(duì)人體造成傷害。從骨湯中攝入的鈣非常有限，達(dá)不到膳食推薦量，不能滿(mǎn)足充足補(bǔ)鈣的要求。

　　研究數(shù)據(jù)表明，我們?nèi)粘ｏ嬍持锈}、維生素Ｄ及礦物元素的攝入并不高，加上不健康的生活方式，極易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的產(chǎn)生。因此，從邁入中年開(kāi)始，就應(yīng)選擇優(yōu)秀的鈣制劑加以補(bǔ)充。

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