女人補(bǔ)血在飲食上需注意什么

　　血液是人體生命活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，它含有人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，對全身各臟腑組織起著營養(yǎng)作用。血又是神活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　血虛是指因血液不足或血的滋養(yǎng)功能減退以致臟腑的生理功能失調(diào)而出現(xiàn)某些變化。補(bǔ)血在飲食上需要注意什么？哪些可吃哪些是禁忌食物？

　　營養(yǎng)原則

　　1、宜多吃常吃具有補(bǔ)血作用的食物；

　　2、適當(dāng)多吃些富含“造血原料”的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需的微量元素（鐵、銅等）、葉酸和維生素B12等營養(yǎng)豐富的食物；

　　3、宜吃些補(bǔ)氣、補(bǔ)腎、健脾作用的食物；

　　4、蔬菜中鐵的含量較低，吸收差，但是新鮮綠色蔬菜中含有豐富的葉酸，葉酸參與血紅蛋白的生成，葉酸缺乏可造成大細(xì)胞貧血，也可引起混合性貧血。因此亦要多吃蔬菜。

　　適宜補(bǔ)血食物

　　1、主食及豆類的選擇：

　　紫米、黑米、黑豆、豆腐皮、豆腐干等豆制品等。

　　2、肉蛋奶的選擇：

　　豬肉、牛肉、羊肉、動物肝臟、腎臟、血液、魚、蝦、魷魚、烏賊、章魚、蛋類、奶制品等。

　　3、蔬菜的選擇：

　　黑木耳、黃花菜、菠菜、胡蘿卜、芹菜、油菜、番茄、藕、發(fā)菜等。

　　4、水果的選擇：

　　大棗、桑椹、龍眼肉、葡萄干、荔枝、櫻桃、桃、橘等。

　　5、其他：

　　黑芝麻、松子、紅糖等。

　　禁忌食物

　　1、不能吃太多的膳食纖維

　　如果每天吃下去的纖維超過50克，就可能降低蛋白質(zhì)的利用率，還會影響礦物質(zhì)吸收。而粗糧正含有豐富的膳食纖維。

　　其次，燕麥、蕎麥、玉米等谷類以及綠豆、紅豆等多種雜豆里，還含有“抗?fàn)I養(yǎng)”的植酸等物質(zhì)。它們會妨礙鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，還會延緩蛋白質(zhì)的消化吸收。

　　這些都會一定程度上影響貧血者的身體健康。

　　2、限制脂肪

　　食用過多脂肪，可抑制人體造血功能，同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應(yīng)超過70克，一般以50克左右為宜，最好是食用植物油脂。

　　3、少食堿性食物

　　堿性環(huán)境不利于鐵質(zhì)吸收，胃酸缺乏也會影響食物中鐵游離和轉(zhuǎn)化。

　　4、忌食辛辣、生冷不易消化的食物

　　平時可配合滋補(bǔ)食療以補(bǔ)養(yǎng)身體。

　　女人補(bǔ)血菜大推薦

　　補(bǔ)血對女人來說很重要，很女性朋友去藥店買一些補(bǔ)品回來補(bǔ)血，其實(shí)最好的補(bǔ)品是食物，下面為大家推薦幾道好吃又大補(bǔ)的女人補(bǔ)血菜！

　　1. 花旗杞子煲什錦：

　　原料：烏雞、甲魚、豬肚、草菇、猴頭菇。

　　藥材：花旗參、枸杞子

　　調(diào)料：鹽、味精、雞

　　做法：

　　鮮活甲魚宰殺、切塊。烏雞洗凈切塊。豬肚洗凈切成條狀。草菇、猴頭菇、花旗參、枸杞子洗凈待用。用沸水把甲魚、烏雞、肚條焯一下。把全部原料和藥材放入沙鍋中，加入適量的水、鹽、味精、雞精，小火煲1—2小時即成。

　　功效：

　　人參的確具有很高的藥用價值，尤其對增加熱量、治療貧血、高血壓、失眠癥等疾病都有非常好的效果。枸杞子也是一種十分有效的滋補(bǔ)藥材，可以補(bǔ)肝益腎，治療血虛勞損，還可以養(yǎng)肝明目。

　　2. 冬蟲夏草燉甲魚：

　　原料：野生甲魚。藥材：選用天然含蟲草素較多的福臨門冬蟲夏草4克。

　　調(diào)料：鹽、味精。

　　做法：甲魚宰殺洗凈后，用沸水焯一下。沙鍋中放適量水，下入甲魚和冬蟲夏草，小火燉2小時左右。最后用鹽和味精調(diào)味即可。

　　功效：

　　冬蟲夏草是一種相當(dāng)古老的補(bǔ)藥，一向被用來消除疲勞并增進(jìn)活力。雖然它的樣子有點(diǎn)嚇人，但野生的冬蟲夏草可是稀世珍品！

　　據(jù)醫(yī)書記載，冬蟲夏草可以治療肺腎陰虛引起的虛勞、盜汗、潮熱等癥，還可以止血止咳，另外蟲草還具有非常顯著的鎮(zhèn)靜、催眠、平喘、降壓等作用。

　　至于甲魚，它的大補(bǔ)功能盡人皆知，不僅如此，甲魚還能夠抑制腫瘤細(xì)胞的生長、提高人體的免疫功能。

　　3.玉竹燒豬手：

　　原料：豬手2只。藥材：玉竹。

　　調(diào)料：鹽、味精、火腿汁、色拉油。

　　做法：

　　豬手洗凈后，用沸水焯一下。鍋內(nèi)放少許色拉油、火腿汁，煮開后放入豬手，待豬手上色后，加入適量的水、玉竹、鹽和味精，文火煲3—4小時，取出裝盤。把煮豬手剩余的湯汁均勻的淋在豬手上即成。

　　4.十全滋補(bǔ)牛腩：

　　原料：牛腩、白蘿卜。藥材：當(dāng)歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽。

　　調(diào)料：鹽、味精

　　做法：

　　牛腩洗凈切塊，用沸水焯一下。白蘿卜洗凈切片，待用。鍋內(nèi)放適量水，下入牛腩和十種藥材，小火煲3—4小時。待牛腩將熟時，放入白蘿卜片，燉煮后即可食用。

　　功效：

　　黃芪是男女都很適用的補(bǔ)藥，可以補(bǔ)血益氣、恢復(fù)性活力并增強(qiáng)身體耐力，促進(jìn)全身健康；杜仲可以補(bǔ)腎安胎，強(qiáng)筋健骨，還有擴(kuò)張血管的功能；天麻則具有祛風(fēng)止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效；肉蓯蓉的突出特點(diǎn)是既能補(bǔ)陽又益精血、溫潤不燥、作用緩和，適于久服滋補(bǔ)，對人體極有好處。

　　5.苓歸烏雞盅：

　　原料：烏雞1只。 藥材：茯苓、當(dāng)歸。調(diào)料：鹽、味精、雞精。

　　做法：

　　烏雞洗凈切塊，用沸水焯一下待用。鍋內(nèi)加適量水、鹽、味精、雞精，下入烏雞塊、茯苓、當(dāng)歸，小火煲3小時左右即成。

　　功效：

　　粗通中藥的人都知道，當(dāng)歸是特別有益女性健康的一味補(bǔ)血良藥，不僅可以補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛，對于眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)閉經(jīng)、虛寒腹痛等婦科疾病也有非常好的療效。至于茯苓，它能夠鎮(zhèn)靜、安神、降低血糖。