“春眠不覺曉，處處聞啼鳥。”很多人在春天喜歡犯困，早上睡懶床，下午還感覺困倦乏力、眼澀頭暈、提不起精神。這恐怕就是所謂的“春困”。

　　對于春困，有關(guān)專家表示，“春困”是正�，F(xiàn)象，是人體適應(yīng)自然變化而發(fā)生相應(yīng)調(diào)節(jié)的一種短暫生理現(xiàn)象。其實(shí)消除春困最簡單的方法就是“食療”，下面聽聽專家是怎樣建議的。

　　多吃高蛋白補(bǔ)充 DHA

　　營養(yǎng)專家建議，一日三餐不要吃得太飽，最好一天能吃三到五頓，適當(dāng)多吃高蛋白質(zhì)食物�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，“春困”與人體蛋白質(zhì)缺少、機(jī)體處于偏酸環(huán)境和維生素攝入不足有關(guān)，故建議適當(dāng)增加魚類、雞蛋、牛奶、豆制品、豬肝、雞肉、花生等食物。還要注意多食堿性食物，中和體內(nèi)酸性產(chǎn)物，消除疲勞。多食含有豐富維生素的食物和蔬菜。每周適宜進(jìn)食1-2次富含鋅的紫菜、海帶等海產(chǎn)品。

　　也有專家建議，春天最好補(bǔ)充含 DHA 食物或補(bǔ)充劑。DHA對視網(wǎng)膜的形成以及神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育都起著至關(guān)重要的作用。但是人體本身卻并不能合成 DHA， 必須通過食物或補(bǔ)充劑來獲取。

　　餐飲大廚推薦防春困美食

　　皇家御廚行政總廚張武告訴記者，防春困除了增加蛋白質(zhì)的攝入，還要多吃些諸如大棗、山藥、南瓜、土豆、白薯、芋頭等健脾的食物，另外多吃韭菜。因為韭菜偏溫，補(bǔ)陽，陽氣虛的人，容易犯困犯懶的、不想動的人，可多吃些韭菜。張廚還特別推薦兩道解春困美食：山藥糯米棗、清火涼瓜湯。

　　廚藝大師、幸福快車家餐廳總經(jīng)理袁偉則建議在春季多食膳食纖維豐富的食物，例如蘋果、土豆、春韭菜，以清理腸胃，神清氣爽。他特別推薦：韭菜炒蓮藕，老豆腐拌香芹。

　　防春困美食制作

　　山藥糯米棗

　　作用：緩解體力疲勞，增強(qiáng)體力。制作：1、陜北大紅棗去核，釀入糯米粉團(tuán)，用油炸熟；2、山藥去皮，切滾刀塊飛水待用；3、金絲南瓜去皮，切滾刀塊，蒸熟待用；4、鍋上火加少許油將蜂蜜飛開，放入以上原料，翻炒均勻，淋少許桂花糖漿即可。

　　清火涼瓜湯

　　作用：補(bǔ)虛損，益精氣，益腎壯陽制作：1、將鮮嫩的涼瓜切薄片，鮮蟲草菌洗干凈飛水待用；2、將羊肚菌清洗干凈，用高湯煨過；3、枸杞用水泡開；4純雞湯燒開，調(diào)好味，放入以上原料。

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