中醫(yī)把栗子列為藥用上品，認為它能補腎活血、益氣厚胃，可與人參、黃芪、當歸相媲美，尤其對腎虛有良好療效，故稱“腎之果”�，F(xiàn)代醫(yī)學認為，栗子含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素以及礦物質(zhì)，有預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病的作用，所以對老年人頗為適宜。

　　栗子以風干為佳，一次服食不宜過多，如治腰腿病，需生食，細嚼，連液慢咽。栗子加工方法多樣，可炒可煮，加糖和少量奶油、奶酪拌食，猶如吃蛋糕的感覺。栗子與白果一同燉煮，更是補益的佳品。不過，脾胃虛弱、消化不良、脘脹腹?jié)M者不宜多食。

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