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夏天食欲很不振 來(lái)試一試養(yǎng)生粥調(diào)理

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-05-22  來(lái)源:中國(guó)吃網(wǎng)
核心提示:夏天來(lái)了,很多人容易食欲不振,這個(gè)時(shí)候不少人就會(huì)選擇喝些粥,那夏季喝什么粥最養(yǎng)生呢?不論古今,喝粥都被認(rèn)為是一種健康的飲食方式,粥的食療價(jià)值很高,中醫(yī)講究“辨證施治”,我們喝粥時(shí)也應(yīng)該“對(duì)癥”來(lái)喝。下面我們看看不同人群的夏季養(yǎng)生粥菜譜,如女人夏季養(yǎng)生粥、男人夏季養(yǎng)生粥、老人夏季養(yǎng)生粥和幼兒夏季養(yǎng)生粥等。

  夏天來(lái)了,很多人容易食欲不振,這個(gè)時(shí)候不少人就會(huì)選擇喝些粥,那夏季喝什么粥最養(yǎng)生呢?不論古今,喝粥都被認(rèn)為是一種健康的飲食方式,粥的食療價(jià)值很高,中醫(yī)講究“辨證施治”,我們喝粥時(shí)也應(yīng)該“對(duì)癥”來(lái)喝。下面我們看看不同人群的夏季養(yǎng)生粥菜譜,如女人夏季養(yǎng)生粥、男人夏季養(yǎng)生粥、老人夏季養(yǎng)生粥和幼兒夏季養(yǎng)生粥等。

  夏天喝粥應(yīng)“對(duì)癥”

  粥的養(yǎng)生保健價(jià)值很高,但中醫(yī)講究‘辨證施治’,不同體質(zhì)、不同季節(jié)、不同地域的人食粥都有講究。

  根據(jù)中醫(yī)理論,人體的體質(zhì)分為三種:平和體質(zhì)、實(shí)性體質(zhì)、虛性體質(zhì)。平和體質(zhì)為正常人,體質(zhì)上沒(méi)有虛、實(shí)、寒、熱方面的偏頗;實(shí)性體質(zhì)包括痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、瘀血質(zhì)、氣郁質(zhì);虛性體質(zhì)包括氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛。實(shí)性體質(zhì)宜清散為主、虛性體質(zhì)以補(bǔ)益為主,平和體質(zhì)以平補(bǔ)為佳。其次,冬春可適時(shí)大補(bǔ)、夏秋宜清補(bǔ)。南北不同地域的人食粥也有所不同。

  中國(guó)民間流傳著的健康粥歌,正是人民群眾智慧和經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶,比較全面地概括了各種粥的功效。

  若要不失眠,煮粥加白蓮;要想皮膚好,米粥煮紅棗;氣短體虛弱,煮粥加山藥;治理血小板,花生衣煮粥;心虛氣不足,桂圓煨米粥;要治口臭癥,荔枝能除根;清退高熱癥,煮粥加蘆根;血壓高頭暈,胡蘿卜煮粥靈;要保肝功好,枸杞煮粥妙;口渴心煩躁,粥加獼猴桃;防治腳氣病,米糠煮粥飲;腸胃緩瀉癥,胡桃米粥燉;頭昏多汗癥,煮粥加苡仁;便秘補(bǔ)中氣,藕粥很相宜;夏令防中暑,荷葉同粥煮;若要雙目明,粥中加旱芹。

  男人夏季養(yǎng)生粥

  都說(shuō)男人的壓力很大,在夏天,最好的滋補(bǔ)方式就是喝粥,而且還要選擇適合自己的粥。

  嗜酒男人:蓮藕綠豆粥呵護(hù)心肝。長(zhǎng)期大量飲酒對(duì)肝臟損傷最大,建議來(lái)碗蓮藕綠豆粥。綠豆煮藕,能健脾開(kāi)胃、舒肝膽氣、清肝膽熱、養(yǎng)心血。大米有保肝、護(hù)胃的作用,酒后進(jìn)食能夠減少大量酒精對(duì)肝的損害。

  忙碌男人:蓮子芡實(shí)粥養(yǎng)心安神。這類人精神緊張易疲勞,睡眠不好,而且一般運(yùn)動(dòng)較少,這些都會(huì)影響腸胃對(duì)飲食的正常吸收。久坐容易產(chǎn)生腰酸痛癥狀,還可能會(huì)引發(fā)前列腺炎,可喝些蓮子芡實(shí)粥。蓮子補(bǔ)脾止瀉,養(yǎng)心安神,而芡實(shí)則能健脾補(bǔ)腎,常喝能夠緩解壓力,防止因工作緊張?jiān)斐墒叩劝Y狀。

  瘦弱男人:白術(shù)山藥粥健脾養(yǎng)腎。這類人往往認(rèn)為吃營(yíng)養(yǎng)豐富的食物身體就會(huì)沒(méi)問(wèn)題,其實(shí)他們一般脾胃較虛弱,過(guò)多地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)素,食物中的蛋白質(zhì)不僅不能完全被吸收,而且在代謝中又加重了腎臟的負(fù)擔(dān)。

  建議這類人多喝白術(shù)山藥粥以健脾養(yǎng)腎。白術(shù)補(bǔ)脾,暖胃,消食,山藥可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng),枸杞則具有滋補(bǔ)肝腎的功能,把這三種材料搭配在一起熬粥,能起到健脾補(bǔ)腎,強(qiáng)壯肌肉的作用。

  女人夏季養(yǎng)生粥

  苦瓜菊花粥:將苦瓜洗凈去瓤,切成小塊備用。菊花漂洗后與粳米同入鍋中,倒入適量清水,置于武火上煮,待水煮沸后,將苦瓜、冰糖放入鍋中,改用文火繼續(xù)煮至米開(kāi)花時(shí)即可。此粥具有清利暑熱、止痢解毒之功效,適用于中暑煩渴、痢疾等癥。

  松子粥:松子仁少許,粳米和蜂蜜各適量,松子仁研碎和粳米煮粥,粥熟后調(diào)入蜂蜜即可食用。此粥具有補(bǔ)虛、潤(rùn)肺、滑腸等功效,適用于老年人及體弱早衰、頭暈?zāi)垦、肺燥咳嗽、慢性便秘等癥。

  桂圓粥:桂圓和白糖少許,粳米適量,將桂圓同粳米共入鍋中,加適量的水,熬煮成粥,調(diào)入白糖即成。此粥具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神之功效。尤其適用于勞傷心脾、思慮過(guò)度、身體瘦弱、健忘失慮、月經(jīng)失調(diào)等癥。

  黃瓜粥:先煮粳米,待粥快熟時(shí)加入黃瓜片,稍煮即成。此粥清香爽口,可清熱解毒、嫩膚美容。

  冬瓜粥:清香爽口、可利水消腫、清熱解毒、減肥健美。

  薄荷粥:新鮮薄荷煎湯取汁備用,粳米煮成粥,待粥將熟時(shí)加入薄荷湯及適量冰糖,煮沸一會(huì)兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風(fēng)散熱、清利咽喉等功效,適用于風(fēng)熱感冒、口瘡、風(fēng)疹、胸脅脹悶等癥。

  金銀花粥:金銀花水煎后取濃汁約150ML,再加水300ML與粳米煮成稀粥,熟后放入冰糖即可。具有清熱解毒、消腫降壓等功效,適用于風(fēng)熱感冒、頭疼目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病等

  紅棗蓮子粥:紅棗去核、蓮子去芯,與糯米一起加水煮,粥成時(shí)加紅塘拌勻即可。此粥具有補(bǔ)血、養(yǎng)顏、美膚等功效。

  老年人、兒童夏季養(yǎng)生粥

  燕麥粥

  燕麥含有豐富的B族維生素和鋅,對(duì)糖類和脂肪類的代謝都具有調(diào)節(jié)作用。燕麥還富含果膠,可以有效地降低人體中的膽固醇。所以,常喝燕麥粥可以達(dá)到減肥的效果,還能預(yù)防高血壓、高血脂等疾玻

  燕麥中含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì),有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防貧血的功效,是補(bǔ)鈣佳品,尤其適合于中老年人經(jīng)常食用。

  粳米粥

  粳米能補(bǔ)脾益氣,養(yǎng)胃生津。體質(zhì)虛弱,脾胃不好的人應(yīng)常喝粳米粥。

  粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多,多吃能降低膽固醇,減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。

  粳米能預(yù)防糖尿并腳氣并老年斑和便秘等疾玻

  粳米適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。但糖尿病患者不宜多食。

  夏天喝粥好處多

  中國(guó)人對(duì)粥最有感情,明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō),粥“又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣也”。宋朝詩(shī)人陸游甚至以為,食粥能長(zhǎng)壽成仙。醫(yī)學(xué)界公認(rèn),粥能補(bǔ)益陰液,生發(fā)胃津,健脾胃,補(bǔ)虛損,最宜養(yǎng)人。

  眾所周知,人們?nèi)粘K缘母黝愂澄锝?jīng)過(guò)分解后,變成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的小分子物質(zhì),才能被人體吸收。因此,食物越細(xì)軟,就越容易被機(jī)體消化吸收。由于粥是在相對(duì)溫度較低、時(shí)間較長(zhǎng)的情況下熬出來(lái)的,可減少對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪的分解破壞和維生素的流失,并使一些礦物質(zhì)能夠溶于湯中,使粥更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且粥最大的特點(diǎn)是,可以輔以具有藥用價(jià)值的各種配料,如蓮子、苡仁、百合、扁豆、紅棗、茯苓、山藥、胡桃等;或者輔以含蛋白質(zhì)豐富的羊肉、牛肉、魚(yú)肉、骨髓等或是含大量維生素的深色蔬菜和水果。在經(jīng)過(guò)不同的加工方法熬制后,使其不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美,而且更具有滋補(bǔ)、祛病和養(yǎng)身之功效。

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編輯:yuanlee

 

 

 
 
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