提起紫蘇，人們并不陌生。不少人吃過(guò)田螺，都知道炒田螺時(shí)要放上一些紫蘇葉，可為什么要這樣做呢？恐怕不少人以為只是起調(diào)味作用而已。其實(shí)不然，紫蘇葉不但有調(diào)味作用，而且還有解毒作用，就是人們常說(shuō)的抗過(guò)敏作用。

　　紫蘇治療海鮮過(guò)敏已有悠久歷史。早在漢代，張仲景的《金匱要略》中就提到，紫蘇葉的功效包括解表散寒，行氣和胃，用于風(fēng)寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐，并可解魚(yú)蝦蟹中毒。

　　紫蘇泡茶治療海鮮過(guò)敏的做法是：1.取紫蘇葉30克，生姜9克，大蒜頭10克。水煎服。2.可用干的紫蘇葉10～12克放入茶壺中，用開(kāi)水泡茶500毫升，飲服，既簡(jiǎn)便又奏效。3.紫蘇葉藥膳。將紫蘇葉擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘，水煎取汁，加大米煮為稀粥；或?qū)Ⅴr紫蘇葉洗凈，切細(xì)，待粥熟時(shí)調(diào)入粥中，再煮一、二沸即成，每日l(shuí)～2劑，連續(xù)2~3天。此法簡(jiǎn)便、有效。

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