引 言：

　　養(yǎng)生是一個老生常談的話題了，因為氣候環(huán)境的不同，人身體的適應能力也不同，因此根據(jù)節(jié)氣來養(yǎng)生更是十分重要的。夏季氣溫升高，人的食欲也隨著發(fā)生改變，此時人的腸胃功能最弱，飲食稍有不慎就容易引發(fā)腸胃疾病。因此在夏季在這個特殊的季節(jié)，飲食上必須注意調節(jié)，切忌謂病從口入合理飲食，吃出健康。

　　夏天出汗多，體內喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物，以補充體內所失鹽分，達到身體所需的平衡。另外，夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物。

　　這里筆者總結了一些夏季飲食方面需要注意的地方，給大家一些參考，希望大家都能健健康康的度過夏天。

　　常識1：多吃高纖蔬果

　　夏季飲食以甘寒、清淡為宜，烹煮忌重油厚味。多高纖蔬果少肉食，生食至少占全部飲食的三至四成，不論是蔬果精力湯或醋制生菜、西式沙拉，豐富的膳食纖維以及未被加熱破壞的營養(yǎng)素、酵素有助于清熱、消暑、通腸消滯、提高細胞排毒、修復和再生力，即使暑氣蒸騰依然讓你神清氣爽、不燥不急。

　　芹菜、芥藍等都屬于高纖維的蔬菜，烹飪起來也非常簡單，冰鎮(zhèn)芥藍是非常適合夏季的一道清爽菜，不會做這道菜的朋友不妨看看筆者下面給大家介紹的這道菜的做法吧。

　　原料：潮州芥藍250g，芥末豉油適量，食用冰塊適量。

　　做法：

　　1、把潮州芥藍刨去皮，然后用斜刀切成芥藍片。注意不可過薄或過厚，以約0.5厘米厚為宜。

　　2、燒開水，把芥藍片放入，用滾水焯熟。

　　3、把食用冰塊敲成冰粒，放在容器中，再把芥藍片放在冰粒上。

　　4、上碟時跟上芥末豉油。

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