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三伏食補(bǔ)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-08-04  來源:重慶晚報(bào)  瀏覽次數(shù):269
核心提示:當(dāng)火熱的激情點(diǎn)燃倫敦奧運(yùn),我們也進(jìn)入了三伏之中最熱的中伏。

  當(dāng)火熱的激情點(diǎn)燃倫敦奧運(yùn),我們也進(jìn)入了三伏之中最熱的中伏。

  所謂“民以食為天”、“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,即使是在炎熱難耐、食欲不振的三伏天,食補(bǔ)也是不可忽略并且是有所講究的。

  中醫(yī)認(rèn)為“夏季暑濕,適宜清補(bǔ)”。夏天酷熱高溫,人們喜冷飲,喝水多,導(dǎo)致濕氣侵入人體,而外濕入內(nèi),引起脾胃升降,令人的消化功能產(chǎn)生障礙,引起食欲不振等。暑濕對脾非常不利,味苦的食物具有瀉燥的功能,不宜多食,日常飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。夏季歸心,而心喜涼,宜食酸,夏季應(yīng)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄。比如可常吃些小麥制品、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫(yī)注重天人合一,陰陽互補(bǔ),在夏季人們要多吃酸甘的食物外,盡量不吃辛辣溫燥食物。還要避免生食冷飲過度導(dǎo)致傷及人體內(nèi)的正氣而誘發(fā)疾病。

  炎熱的天氣還容易導(dǎo)致人火氣上升,表現(xiàn)為情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等。因此,“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課。夏日去火的食物,上佳選擇有綠豆、苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的食物。同時(shí),牛奶營養(yǎng)全,可以溫脾、補(bǔ)水、滋陰,也是夏季良品。

  三伏食補(bǔ)未必注定就該是如此“慘淡”。我國民間有“頭伏雞,二伏狗,三伏甲魚紅棗肚”之說,而在飲食以清淡為主的韓國,傳統(tǒng)三伏天的進(jìn)補(bǔ)食物竟也與我們的民間諺語高度契合:以雞為主要原料的參雞湯、龍鳳湯,以狗肉為原料的狗肉湯,以及黃花魚、泥鰍、章魚等海鮮類食品。其進(jìn)補(bǔ)的理論依據(jù)是以熱制熱,讓人體攝入豐富的營養(yǎng),從而抵御暑氣對人體的侵害,達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)的效果。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 三伏 食補(bǔ) 飲食療法

 
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