以前我們挑鹽很簡(jiǎn)單，貨架上統(tǒng)共就那么一兩種，現(xiàn)在超市里的鹽有十多種，有加鋅鹽、加硒鹽、低鈉鹽、加鐵鹽……這些鹽的作用，我們通過(guò)名稱(chēng)就能知道個(gè)大概，缺什么補(bǔ)什么嘛，可選鹽真有那么簡(jiǎn)單嗎？究竟什么鹽適合您呢？
血壓高、心臟不好的人低鈉鹽
低鈉鹽含65%的氯化鈉，同時(shí)含25%的氯化鉀和10%的硫酸鎂。人食用低鈉鹽后，每天攝取鈉離子的量會(huì)降低。因此，低鈉鹽適合患有高血壓、心臟病的人吃。
另外，對(duì)普通人來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期食用低鈉鹽并沒(méi)有太大益處。因?yàn)榈外c鹽中鈉含量低，口味較淡，人們?cè)谂胝{(diào)時(shí)往往會(huì)加入更多的低鈉鹽才能獲得和普通鹽一樣的口感。低鈉鹽進(jìn)食量增加了，增加部分的鈉加起來(lái)，與食用普通鹽相差無(wú)幾，也就失去了選擇低鈉鹽的意義。
總吃素的人核黃素鹽
糧食中的維生素B2在加工過(guò)程中會(huì)部分流失；蔬菜由于殘留農(nóng)藥，經(jīng)反復(fù)水洗浸泡后，也會(huì)造成維生素B2的流失。當(dāng)人體缺乏維生素B2，也就是缺乏核黃素時(shí)，會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍。長(zhǎng)期吃素的人也可能缺少維生素B2，這種情況下可以選擇核黃素鹽。
亞健康的人竹鹽
亞健康的人，體內(nèi)的酸堿度在一定程度上失衡，常會(huì)感到身體疲乏、記憶力減退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹瀉、便秘等，到醫(yī)院也檢查不出什么毛病。這樣的人可以適當(dāng)吃些竹鹽。
竹鹽，是把天然海鹽放入新鮮竹子里，經(jīng)過(guò)多次高溫烤制而成的。竹鹽呈堿性，對(duì)于改變?nèi)藗冊(cè)谌粘Ｉ钪杏捎谏攀炒钆洳缓侠碓斐傻娜跛嵝泽w質(zhì)能起到中和作用。不過(guò)，在竹鹽燒制過(guò)程中，竹子的香味會(huì)滲到鹽里，同時(shí)會(huì)有一部分氯變成氯氣跑掉，這時(shí)候鹽的鈉離子可能相對(duì)偏高，高血壓患者應(yīng)慎用。
防心血管疾病加硒鹽
硒可以預(yù)防心血管疾病和某些癌癥，硒幾乎存在于所有免疫細(xì)胞中，補(bǔ)充足夠的硒還可以提高機(jī)體免疫力。但硒補(bǔ)充過(guò)量可能會(huì)有不良反應(yīng)。
選擇加硒鹽時(shí)要注意3點(diǎn)：1.在硒含量較低的地區(qū)比較適合選用加硒鹽；2.不宜同時(shí)服用其他含硒的營(yíng)養(yǎng)品；3.要限制加硒鹽的食用量，以一天不超過(guò)6克為宜。
孕婦、兒童加鋅鹽
鋅對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用，一般靠均衡飲食補(bǔ)充鋅就可以滿(mǎn)足身體需要，但處于身體發(fā)育期的兒童、妊娠期的女性、素食者就可能缺鋅。因此，這幾類(lèi)人群可以適當(dāng)吃加鋅鹽。
骨質(zhì)疏松患者加鈣鹽
中老年人骨質(zhì)疏松可以吃些加鈣鹽。同時(shí)還要多吃些含磷豐富的食物，如雞蛋、豆類(lèi)等，并多曬太陽(yáng)以促進(jìn)鈣的吸收。
貧血的人加鐵鹽
患缺鐵性貧血的女性、兒童可以選擇這類(lèi)鹽，調(diào)味的同時(shí)就可以補(bǔ)鐵。
提醒：吃鹽過(guò)多會(huì)傷身體，每人每天吃鹽6克就足夠了。多數(shù)營(yíng)養(yǎng)鹽的咸味較淡，食用時(shí)更要避免超量。
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