秋季天氣變冷，胃腸對(duì)寒冷的刺激非常敏感，如何呵護(hù)好我們的胃，就十分重要了。

　　秋季呵護(hù)脾胃的關(guān)鍵是“養(yǎng)”，要暖胃護(hù)養(yǎng)、飲食調(diào)養(yǎng)、平和靜養(yǎng)。其中暖胃護(hù)養(yǎng)是要注意多加衣物，避免著涼。飲食調(diào)養(yǎng)是要選擇溫軟新鮮清淡的食物，三餐定時(shí)定量，不食冷、硬、燙的食物，忌強(qiáng)刺激、不易消化、暴飲暴食，要少酒少煙。平和靜養(yǎng)則是要保持心情愉悅，好的情緒能帶來(lái)好的身體。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任王宜介紹，秋季養(yǎng)脾胃，可以嘗嘗這道“益脾餅”。

　　原料：

　　白術(shù)30克，干姜6克，紅棗250克，雞內(nèi)金15克，面粉500克。

　　制作方法：

　　1.白術(shù)、干姜用紗布包扎。紅棗洗凈，與白術(shù)、干姜共煮1小時(shí)，去掉藥包，除去棗核。

　　2.繼續(xù)用小火煎煮，將棗肉壓拌成棗泥，并冷卻。

　　3.雞內(nèi)金研細(xì)粉。

　　4.棗泥、雞內(nèi)金粉、面粉拌勻，加水適量，揉成面團(tuán)，再搟成薄餅，用小火烙成餅。

　　營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

　　這道“益脾餅”具有健脾和胃消食的功效，適用于食欲不振，消化不良。白術(shù)、雞內(nèi)金、紅棗有較好的健脾胃，助消化的功效。配干姜，故又能溫脾胃之陽(yáng)而除里寒，所以屬脾胃虛寒者更為適用。

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