近日，記者走訪了南寧市各農產品市場，看看在八角的主產地廣西，其首府南寧市，是否也有“假八角”魚目混珠。

　　南寧市場未見“假八角”

　　記者走訪了南寧市幾家農產品市場和超市后發(fā)現，雖然一些售賣八角的攤上出現9個角或10個角的“八角”，但按照專家介紹的鑒別方法，這些9個角或10個角的“八角”除了在瓣數上不是8個角外，其他特征與真八角無異。而在藥房里，記者幾乎找不到“假八角”莽草的身影。

　　據了解，由于莽草的主產地在湖南、湖北、安徽一帶，廣西的莽草并不多見，要讓本來就稀少的莽草充當“假八角”也絕非易事。

　　八角的鑒別

　　“一看二聞三嘗”綜合才能判斷

　　和八角一樣，莽草屬茴香科，果實有8~13瓣。雖然莽草和八角形態(tài)相似，但性質卻截然不同，莽草含有劇毒，又名“見血封喉”。

　　廣西中醫(yī)學院第一附屬醫(yī)院仁愛分院藥劑科副主任李小蓮表示，要區(qū)分真八角和“假八角”，不可光憑“幾個角”就做出判斷，因為八角不一定只有8個角，由于氣候變化等原因，八角也可能出現9個角、10個角，甚至11個角。

　　李小蓮介紹，鑒別真假八角，需“一看二聞三嘗”綜合幾種方法，才能判斷。

　　八角的功效

　　溫陽健胃祛風散寒

　　據醫(yī)書記載，祛風散寒、理氣止痛是八角所具有的功效。李小蓮介紹，八角搭配其他藥材一起煎服，可起到健胃止嘔、驅蟲的效果，因其還具有興奮神經的作用，也是興奮劑的成分之一。李小蓮還聽說過有人用外敷八角的方法來祛風。具體做法為：拿一抓八角適當掰成幾瓣炒熱，用紗布將炒熱的八角包起來，敷在痛處，可起到祛風和止痛的功效。

　　“八角在藥用方面并不多見，相較八角， 另一種藥材小茴香在散寒止痛、理氣和胃方面功效更好，藥用價值更大。”李小蓮說，八角又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香，作為調料比較常見，體質較寒的人吃八角更好，而體熱火旺的人則不適宜多吃。

　　八角性味辛，性溫，歸肝、腎、脾、胃經，有健脾、散寒溫通的作用，但是卻很少被醫(yī)生用于處方藥中。廣西中醫(yī)學院第一附屬醫(yī)院壯醫(yī)診療室主治醫(yī)師梁堯解釋說，因為八角的味道較為濃郁，而同樣還有其他溫通健脾的中藥，所以多用于香料而非治療用的中藥。不過，對于一些肝腎寒濕的患者，多吃些放入八角的菜肴，可以溫熱肝腎。而莽草由于含有劇毒，基本只用于外用。其功效是祛風散結、活血化瘀。古人就常常用莽草來煮水洗頭，祛除風寒。

　　八角菜肴

　　寒冬時吃能驅寒溫熱

　　在寒冷的時節(jié)，多吃些口味偏重、滋補類的食物不僅能改善食欲，而且溫熱身體。據南寧市肥堅酒樓老板娘李艷介紹，八角作為一種調味料，使用量很少，多用于制作湯類和牛雜、牛腩等口味偏重的菜肴。

　　“八角據說會殺死男人的精子。”李婷道出了店里不常使用八角做調料的實情。不過她也說，此說法并無依據，只是流傳于民間的說法。李婷推薦了幾道可以溫補驅寒的菜肴，當然，少不了要放入些八角。

　　干鍋：“干鍋狗、羊、兔肉”、燜牛腩、牛雜。燜制時，在等待燜出汁水后才放入八角，但煲湯時就需要與其他配料一起放入鍋中熬制。

　　冬瓜盅：經整個冬瓜掏空后放入在火鍋中，類似于鍋中的“鍋”。鍋內撒入幾片八角。火鍋時，菜要放入冬瓜“鍋”中燙熟。'