美國(guó)環(huán)境工作組日前公布了2013年含農(nóng)藥殘余12大骯臟果蔬，蘋(píng)果排名第一，EWG發(fā)現(xiàn)99%蘋(píng)果都含農(nóng)殘，且殘余總量最高。
據(jù)美國(guó)哥倫比亞廣播公司（CBS NEWS）報(bào)道，該國(guó)環(huán)境工作組（The Environmental Working Group， EWG ）日前連續(xù)第9年公布了“12大骯臟果蔬”（Dirty Dozen）名單，列出了12種在售果蔬中受農(nóng)藥和殺蟲(chóng)劑殘余污染最嚴(yán)重的種類(lèi)。
蘋(píng)果九成九含農(nóng)藥殘余。
研究人員總共調(diào)查了48種受歡迎產(chǎn)品，評(píng)估超過(guò)28000個(gè)美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）和美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）檢測(cè)過(guò)的樣品數(shù)據(jù)，總結(jié)出這份清單。根據(jù)該小組的說(shuō)法，許多殺蟲(chóng)劑都存在健康隱患，大腦和神經(jīng)系統(tǒng)中毒、癌癥、荷爾蒙失調(diào)、以及刺激皮膚、眼睛和肺部。EWG建議人們最好選擇有機(jī)果蔬。
12. 辣椒
據(jù)EWG分析美國(guó)政府?dāng)?shù)據(jù)，67%的辣椒產(chǎn)品都含有可被檢測(cè)到的農(nóng)藥殘余，即使在經(jīng)過(guò)水洗或者剝皮后仍能檢測(cè)出農(nóng)殘。
11. 圣女果
EWG報(bào)告稱(chēng)，據(jù)檢測(cè)，一份小番茄樣品中可以查出13中不同的農(nóng)殘。
10. 土豆
土豆是最受美國(guó)人歡迎的蔬菜，然而分析顯示，與其他糧食作物相比，土豆中的農(nóng)殘水平最高。
EWG指出，即使入選了這份“骯臟”清單，他們也不推薦人們放棄所有這些果蔬，因?yàn)樗鼈冎辽俦炔唤】档牧闶郴蛘呒庸な称犯�。只是最好盡可能選擇有機(jī)產(chǎn)品。
9. 黃瓜
EWG指出，即使入選了這份“骯臟”清單，他們也不推薦人們放棄所有這些果蔬，因?yàn)樗鼈冎辽俦炔唤】档牧闶郴蛘呒庸な称犯�。只是最好盡可能選擇有機(jī)產(chǎn)品。
8. 進(jìn)口油桃
EWG的分析顯示，每份進(jìn)口油桃產(chǎn)品的農(nóng)殘檢測(cè)都呈現(xiàn)陽(yáng)性。
EWG的報(bào)告指出，一份甜椒樣品包含15種不同的農(nóng)藥殘余。
EWG提醒人們，菠菜是受農(nóng)藥殘余污染最嚴(yán)重的蔬菜之一。
EWG在報(bào)告中強(qiáng)調(diào)：“殺蟲(chóng)劑顯然是有毒的，他們是為了殺死存活的生物體——對(duì)農(nóng)作物不利害蟲(chóng)、雜草和真菌等。”2012年10月，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)曾發(fā)布一份報(bào)告提醒希望降低孩子接觸農(nóng)藥殘余的父母，最好選擇有機(jī)果蔬，但他們也強(qiáng)調(diào)，并沒(méi)有科學(xué)證據(jù)表明吃無(wú)農(nóng)藥食品肯定更加健康：“我們無(wú)法確定地說(shuō)有機(jī)產(chǎn)品更好，因?yàn)檫�缺少長(zhǎng)期研究數(shù)據(jù)支持。”
7. 甜椒
EWG的報(bào)告指出，一份甜椒樣品包含15種不同的農(nóng)藥殘余。
6. 菠菜
EWG提醒人們，菠菜是受農(nóng)藥殘余污染最嚴(yán)重的蔬菜之一。
5. 桃子
EWG在報(bào)告中強(qiáng)調(diào)：“殺蟲(chóng)劑顯然是有毒的，他們是為了殺死存活的生物體——對(duì)農(nóng)作物不利害蟲(chóng)、雜草和真菌等。”2012年10月，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)曾發(fā)布一份報(bào)告提醒希望降低孩子接觸農(nóng)藥殘余的父母，最好選擇有機(jī)果蔬，但他們也強(qiáng)調(diào)，并沒(méi)有科學(xué)證據(jù)表明吃無(wú)農(nóng)藥食品肯定更加健康：“我們無(wú)法確定地說(shuō)有機(jī)產(chǎn)品更好，因?yàn)檫�缺少長(zhǎng)期研究數(shù)據(jù)支持。”
4. 芹菜
在2012年的排名榜中，芹菜位列第二，96%的產(chǎn)品中能測(cè)出一種以上的農(nóng)藥殘余，今年排名有所下降，但仍是蔬菜類(lèi)中農(nóng)殘量最高的一種，一份芹菜樣本里可以檢測(cè)出13種不同的農(nóng)藥。
3. 葡萄
EWG在報(bào)告中指出，一份葡萄樣品里，可以檢測(cè)出15種農(nóng)藥殘余成分。在含有的農(nóng)藥種類(lèi)方面，葡萄類(lèi)產(chǎn)品最多，共有64種不同的化學(xué)物。去年，葡萄在農(nóng)殘排名榜上只排在第7位。
2. 草莓
草莓從2012年的農(nóng)殘果蔬榜第5位，上升到第2位。
1. 蘋(píng)果
繼2012年后，今年蘋(píng)果繼續(xù)排名農(nóng)藥殘余最嚴(yán)重的果蔬第一位。EWG發(fā)現(xiàn)，99%的蘋(píng)果都含有農(nóng)殘，而且殘余總量最高。
美國(guó)紐約職業(yè)和環(huán)境醫(yī)學(xué)中心（Occupational and Environmental Medicine Center）的斯帕埃斯博士（Dr. Ken Spaeth）告訴哥倫比亞廣播公司新聞網(wǎng)，即使長(zhǎng)期食用含有農(nóng)藥殘余的食品，暫時(shí)也沒(méi)有證據(jù)表明會(huì)有健康風(fēng)險(xiǎn)，但他也強(qiáng)調(diào)，如果可以選擇有機(jī)食品，最好還是選有機(jī)果蔬。
如何去除蘋(píng)果上的農(nóng)藥效果最佳
竅門(mén)一：蘋(píng)果過(guò)水浸濕后，在表皮放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著蘋(píng)果來(lái)回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。專(zhuān)家介紹，這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強(qiáng)了摩擦，而且，食鹽也非常干凈。
竅門(mén)二：準(zhǔn)備一個(gè)小盆，放些淀粉，然后洗蘋(píng)果。這個(gè)方法也適用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易變色。尤其是洗葡萄這辦法很好用，因?yàn)槠咸押茈y洗干凈，用力洗又會(huì)破壞葡萄原有的狀態(tài)。
竅門(mén)三：將牙膏涂在蘋(píng)果表面當(dāng)清潔劑，這個(gè)辦法也很好用。用熱水洗蘋(píng)果也是個(gè)很好的辦法，這樣很容易將蘋(píng)果表皮的保鮮劑等清洗掉。
竅門(mén)四：最好在超市買(mǎi)專(zhuān)用來(lái)洗水果的洗液。專(zhuān)家提醒，不要用質(zhì)量難保證的洗潔精，因?yàn)橛觅|(zhì)量差的洗潔精，不但洗不干凈，還可能有危害身體健康的化學(xué)品。
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