喜歡吃西紅柿的人，最近不妨多吃一點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)專家介紹，夏季應(yīng)該多吃西紅柿，因?yàn)榉迅缓寡趸瘎┓鸭t素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%。
西紅柿疙瘩湯
主料：西紅柿200g、面粉100g、雞蛋2個(gè)
配料：大蒜適量 花生油適量、鹽適量
做法：1、西紅柿洗凈切成塊；2、 雞蛋打入碗中加入面粉和適量的鹽，攪拌成面疙瘩；3、熱鍋入油炒香蒜丁后加入西紅柿翻炒；4、西紅柿炒出汁后倒入適量的水煮開(kāi)；5、用筷子把攪拌好的面疙瘩撥入煮開(kāi)的西紅柿水中，把塊大的疙瘩用筷子夾開(kāi)成自己認(rèn)為合適的大小煮開(kāi)；6、等面疙瘩都浮起在湯表面上就熟了。
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