炎炎夏日，飲水成了每日重要之事�？扇粘Ｉ钪校蠖鄶�(shù)人覺(jué)得，喝水是件再簡(jiǎn)單不過(guò)的事，拿起杯子“咕嘟咕嘟”一杯水下肚不就完了嗎？其實(shí)，喝水的學(xué)問(wèn)遠(yuǎn)不止這些。水喝不對(duì)了不但不能補(bǔ)養(yǎng)，還可能成了毒藥。那么看似簡(jiǎn)單的喝水行為，究竟蘊(yùn)藏著多少醫(yī)療保健的奧秘？什么時(shí)候喝水最合適？喝什么樣的水最適合自己？水放了多久喝才合適？聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)專家于康為您講講他的喝水經(jīng)驗(yàn)吧。
早起，喝40℃左右“新鮮水”最好
喝水看似平常，但是里面的學(xué)問(wèn)卻著實(shí)不小。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授、主任醫(yī)師于康表示，人們?cè)趺春人�、喝什么樣的水以及在什么時(shí)候喝水都是需要推敲的健康細(xì)節(jié)。
早起白開(kāi)水保健水喝來(lái)都有說(shuō)道
很多人早起會(huì)喝一杯水。尤其夏天，夜間流失水分多，早晨起來(lái)口渴難耐。那么，早晨喝什么樣的水最合適？于康表示，早晨最好喝溫開(kāi)水，而且應(yīng)該是新燒開(kāi)之后涼涼的溫開(kāi)水，水溫在40攝氏度左右。原因一，這個(gè)溫度接近人體溫度，感受會(huì)非常舒服；其次新燒開(kāi)水涼涼到40攝氏度左右時(shí)，水中水分子的活力最強(qiáng)，穿透力最強(qiáng)，故而最易被人體吸收。于康強(qiáng)調(diào)，早晨喝涼白開(kāi)不是很好的選擇。燒開(kāi)的水徹底涼涼了，水分子就易失去活性，一部分“抱在一起”，有的“睡著”了，有的“歇菜”了。此時(shí)再去飲用，喝下去的不是“活水”而是“死水”，不好被人體吸收，不符合人體在清晨迅速補(bǔ)水的要求。
除了溫開(kāi)水，還有很多人在早起時(shí)喜歡喝點(diǎn)“帶味道”的水。蜂蜜水、淡茶水、檸檬水和淡鹽水都是常見(jiàn)的選擇。
對(duì)此于康解釋，喝蜂蜜水有一定的道理，尤其是部分老人，在早晨喝蜂蜜水可能更加合適。蜂蜜水的好處在于通便潤(rùn)腸和暖胃。但是沖蜂蜜水一定要用溫水，不可以用涼水和開(kāi)水，而且一杯溫水只要放入一小勺的蜂蜜就可以了。一旦用開(kāi)水，蜂蜜中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就有可能被破壞。如果用涼水沖，對(duì)人的胃腸沒(méi)有好處。
很多老人，尤其對(duì)喜歡喝茶的老人來(lái)說(shuō)，早晨喝一杯淡茶水似乎也很享受。喝淡茶水沒(méi)有什么不妥，但是一定要注意“淡”。如果是喝濃茶，在空腹的情況下，老人有可能出現(xiàn)心率的波動(dòng)。對(duì)茶堿敏感者，會(huì)產(chǎn)生心動(dòng)過(guò)速甚至心律不齊。對(duì)于老年朋友而言，大量的茶堿進(jìn)入人體導(dǎo)致鈣質(zhì)流失，會(huì)加重骨質(zhì)疏松等疾病的進(jìn)程。
與蜂蜜水、淡茶水相比，檸檬水在早晨喝沒(méi)有太多條件限制，只要不加入太多糖就可以。于康強(qiáng)調(diào)，早晨喝淡鹽水不太好。因?yàn)樵绯垦こ矶茸罡�，血壓最不穩(wěn)定，最容易出現(xiàn)各種心臟意外。此時(shí)任何含鹽的東西被攝入體內(nèi)都有可能加重血液的黏稠度，讓血壓升高。淡鹽水固然有抑菌和補(bǔ)充電解質(zhì)的作用，但那是在有口腔炎癥、腹瀉的情況下才適宜飲用。
白開(kāi)水倒出后應(yīng)在4小時(shí)內(nèi)飲用
于康提醒，白開(kāi)水在空氣中暴露4小時(shí)以上就不屬于最適宜飲用的水了。因?yàn)?個(gè)小時(shí)是水分子活力得以有效保存的最長(zhǎng)時(shí)限。超過(guò)4個(gè)小時(shí)，水分子的活力開(kāi)始明顯降低。
“喝水不當(dāng)容易造成營(yíng)養(yǎng)元素的流失。”這并非危言聳聽(tīng)，而是于康給喜歡喝純凈水、礦物質(zhì)水和礦泉水的人的忠告。這三種水中，礦物質(zhì)水如果喝得過(guò)多，容易造成營(yíng)養(yǎng)元素的流失。所謂礦物質(zhì)水，基本可以被視作在純凈水的基礎(chǔ)上人為地加入一些元素，這些元素被加了多少很難掌握。假設(shè)其中加了相當(dāng)多的鎂元素，那么人在飲用后容易因?yàn)殒V元素的過(guò)多而造成鈣的流失。
于康表示，人每天通過(guò)腎臟排水有1500毫升左右，通過(guò)皮膚排水有500毫升左右，通過(guò)肺臟排水350毫升左右，通過(guò)糞便排水150毫升左右，所以總消耗量為2500毫升左右。而人每天的身體代謝會(huì)產(chǎn)生水300毫升左右，通過(guò)食物攝入水700到1000毫升左右，因此需要人們飲用的水在1200到1500毫升左右，也就是一般水杯的6到8杯。
運(yùn)動(dòng)前不喝水運(yùn)動(dòng)后喝
這類習(xí)慣對(duì)嗎
對(duì)于喝水，人們有很多習(xí)慣。這些常見(jiàn)的習(xí)慣究竟是對(duì)還是錯(cuò)？
口渴的時(shí)候才喝水——于康表示，口渴其實(shí)是人體缺水相當(dāng)嚴(yán)重時(shí)發(fā)出的信號(hào)�？诳手�，人體已經(jīng)有相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間處于缺水狀態(tài)。如果從預(yù)防身體缺水的角度出發(fā)，人們最好經(jīng)常進(jìn)行預(yù)防性喝水，每2到3小時(shí)飲一次。
口渴之后“咕咚咕咚”使勁兒喝——人在口渴的時(shí)候喝水要盡量不急不緩，分若干次將足量的水飲下。如果一次大量飲水超過(guò)二三百毫升，容易出現(xiàn)水中毒。
運(yùn)動(dòng)之前不喝水，預(yù)防胃下垂——夏天人們喜歡從事體育運(yùn)動(dòng)，適量科學(xué)地補(bǔ)水顯得尤為重要。一些人覺(jué)得運(yùn)動(dòng)前喝水容易導(dǎo)致胃下垂，故而采取運(yùn)動(dòng)后大量補(bǔ)水的做法。于康表示，運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)水容易讓心臟負(fù)擔(dān)加大，所以并不足取。人們最好在運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)充100到200毫升的水，用以儲(chǔ)備。
運(yùn)動(dòng)或高溫出汗以后喜歡喝冰水、吃冷飲——這種做法看似痛快，但是實(shí)際上會(huì)讓胃腸道遇冷而突然產(chǎn)生痙攣，因此不足取。
喝熱茶才能體會(huì)出別樣的茶香——有一部分喜歡喝茶的人對(duì)趁熱喝茶情有獨(dú)鐘，甚至覺(jué)得有些發(fā)燙的茶湯才能呈現(xiàn)出真正的茶香。其實(shí)，這樣做容易讓食道和消化道遭受物理?yè)p傷，誘發(fā)炎癥甚至食管癌。
慢性病患者喝水 要考慮腎臟功能
和普通人相比，一些特殊人群對(duì)夏季喝水問(wèn)題應(yīng)格外注意。首先，糖尿病人在夏天應(yīng)該適當(dāng)多喝水，用以稀釋血糖。但前提是糖尿病患者的腎功能沒(méi)有損害。其次，痛風(fēng)、高尿酸血癥的人應(yīng)該適當(dāng)多喝水。這樣能稀釋血液里的尿酸水平，起到延緩病情發(fā)展的作用。對(duì)于因腎臟病或其他疾病導(dǎo)致腎功能不全的患者來(lái)說(shuō)，夏天的飲水量要請(qǐng)醫(yī)生幫助把握。每天6到8杯是針對(duì)健康人而言。如果腎功能出現(xiàn)問(wèn)題，就要根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)決定飲水量。通常來(lái)說(shuō)，這類人要根據(jù)頭一天的尿量來(lái)決定第二天的飲水量。
對(duì)老人來(lái)說(shuō)，早晨吃飯前適量補(bǔ)水尤為重要�？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，將200到300毫升的水連續(xù)、緩慢地飲下后，需要21分鐘才能將全身缺水的細(xì)胞“喂飽”，使之處于最佳的狀態(tài)。所以，老年人應(yīng)該在每天早飯前21分鐘飲水，而且飲水量要足夠，不要只用嘴抿上一口就了事。
平時(shí)胃腸不太好的人 夏天喝中性茶、溫性茶
品茶是夏天人們常做的事情。對(duì)此，專家表示，人們夏季喝茶一定要根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)選擇，腸胃不好的人尤其需要注意。這是因?yàn)橄募救说臍庋嗉杏隗w表，脾胃陽(yáng)氣相對(duì)不足，再加上夏天濕熱容易困脾，所以就造成脾胃虛弱的現(xiàn)象。腸胃不好的人在夏天特別容易拉肚子就與此有關(guān)。這類人最好不要喝綠茶等性味比較寒涼的茶葉，而要喝烏龍、普洱等中性、溫性的茶葉。這樣能夠暖脾胃，減少胃腸道疾病的發(fā)生。夏天應(yīng)酬多，有抽煙喝酒習(xí)慣的人適合多喝一點(diǎn)涼茶。身體虛寒的老年人適合喝紅茶和普洱茶。
現(xiàn)代都市人受生活習(xí)慣的影響，往往具備多種體質(zhì)于一身�？此粕眢w不錯(cuò)、虛胖、能吃，但是大便不成形，不敢吃涼的青壯年，還是以白開(kāi)水為飲料為宜。
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