所謂代謝綜合征，是由于機(jī)體對(duì)胰島素產(chǎn)生抵抗，導(dǎo)致脂肪和糖代謝紊亂，出現(xiàn)肥胖、高血壓和心臟病等疾患。科研人員發(fā)現(xiàn)，這和吃得太多有一定的關(guān)系。實(shí)驗(yàn)證明，肥胖導(dǎo)致人體內(nèi)臟脂肪蓄積后，脂肪細(xì)胞釋放的一種激素——脂聯(lián)素就會(huì)減少，而脂聯(lián)素不但有助于抑制血管硬化，還可促進(jìn)人體消耗脂肪和糖。紅薯和土豆中含有的逆滲透蛋白，有使人體脂聯(lián)素回升的作用。因此，專家建議，多吃紅薯、土豆能抑制代謝綜合征，起到一定的保護(hù)心臟、血管的作用。