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吃肉不吃蒜 營養(yǎng)減一半

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-02  瀏覽次數(shù):6360
 日常飲食中,吃肉時應(yīng)適量吃一點蒜,否則,肉的營養(yǎng)就不能最多地進入人體。
 
  在動物肉食品中,尤其是瘦肉中含有豐富的維生素B1,然而維生素B1在體內(nèi)停留的時間很短,會隨小便大量排出。如果在吃肉時再吃點大蒜,肉中的維生素B1能和大蒜中的大蒜素結(jié)合。這樣可使維生素B1的含量提高4 6倍,而且能使維生素B1溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì),從而延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間。
 
  醫(yī)學專家在研究中還發(fā)現(xiàn):吃肉又吃蒜,能促進血液循環(huán),提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內(nèi)的利用率,對盡快消除身體各部器官的疲勞,增強體質(zhì)、預防大腸癌等都有十分重要的意義。所以,吃肉又吃蒜才能達到事半功倍的營養(yǎng)效果。
 

 
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