大蒜是殺蟲、滅菌、解毒、消痛的藥食佳品，有不少人便在腹瀉時多吃些大蒜，認為可以幫助殺菌解毒止瀉。
其實，在受涼或誤食不潔的食物后，會引起腹內局部粘膜組織炎性浸潤，腸壁血管的通透性變異，腸腺體分泌亢進，造成蛋白質及水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔并刺激腸壁產(chǎn)生腹瀉。此時，整個腸腔處于“過飽和”的緊張狀態(tài)，如再進大蒜這一辛辣之物，腸壁就會受到刺激，會促使血管進一步充血水腫，使更多的組織液涌入腸內，結果只能使患者的腹瀉癥狀更加嚴重。
其實，在受涼或誤食不潔的食物后，會引起腹內局部粘膜組織炎性浸潤，腸壁血管的通透性變異，腸腺體分泌亢進，造成蛋白質及水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔并刺激腸壁產(chǎn)生腹瀉。此時，整個腸腔處于“過飽和”的緊張狀態(tài)，如再進大蒜這一辛辣之物，腸壁就會受到刺激，會促使血管進一步充血水腫，使更多的組織液涌入腸內，結果只能使患者的腹瀉癥狀更加嚴重。
