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解暑食物巧搭配

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-16  來(lái)源:新華網(wǎng)
核心提示:炎炎夏日,酷暑難當(dāng),很多人有昏昏欲睡、口干舌燥、心煩多汗、食欲不振等癥狀出現(xiàn),要解除這些癥狀,就得從飲食男女方面注意多食清淡解暑食物。怎么吃呢?可通過(guò)對(duì)瓜果蔬菜、冰品涼品的巧妙攝取,只要補(bǔ)充適當(dāng),就可以起到解暑清熱的作用,消除或緩解炎夏帶來(lái)的不適。

  炎炎夏日,酷暑難當(dāng),很多人有昏昏欲睡、口干舌燥、心煩多汗、食欲不振等癥狀出現(xiàn),要解除這些癥狀,就得從飲食男女方面注意多食清淡解暑食物。怎么吃呢?可通過(guò)對(duì)瓜果蔬菜、冰品涼品的巧妙攝取,只要補(bǔ)充適當(dāng),就可以起到解暑清熱的作用,消除或緩解炎夏帶來(lái)的不適。

  湯粥健體補(bǔ)水分

  夏季氣溫高、易出汗,身體水分流失快,故應(yīng)多食用多汁富含水分的食物,例如湯、粥和水果。晨起、沐浴前后應(yīng)適量飲水,而體力大量消耗后應(yīng)飲用鹽水。

  每餐有粥或湯,并適當(dāng)增加水果的攝入,則消脂瘦身、美容護(hù)膚的效果將立竿見(jiàn)影。魚(yú)肉、鴨肉、蓮子、絲瓜、豆腐等是夏季靚湯的首選食材;綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”是夏季粥品的主角,將其搭配著熬湯、煮粥再好不過(guò)了;草莓、杏子、荔枝、桃、李子、西瓜等水果可適量食用。

  蔬菜開(kāi)胃助消化

  有些蔬菜有不錯(cuò)的消暑功效,如番茄、茄子、芹菜、蘆筍、竹筍、蓮藕……等,可用于涼拌、沙拉的方式來(lái)代替油炒,這樣更爽口容易下飯。另外不妨多用醋來(lái)調(diào)味,也有開(kāi)胃消化的好處。

  鮮榨雜果汁好

  若要生津止渴,可榨些新鮮蔬果汁來(lái)喝,不但涼血解毒、也可補(bǔ)充維生素C順便美白,像奇異果、葡萄柚、蘋(píng)果、葡萄等都是天然維生素C的良好來(lái)源,榨汁時(shí),可將幾種水果放在一起來(lái)榨,這樣營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富。

  瓜類清涼消炎

  西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜及佛手瓜等是一些天然具有鎮(zhèn)靜、清涼、消炎作用的瓜類食物,有著生津止渴、清熱瀉火和排毒通便的妙用。所以在炎夏,平時(shí)可以熬煮些冬瓜茶、苦瓜湯、絲瓜面線或黃瓜粥等,飯后再來(lái)上一杯西瓜汁,定能驅(qū)散暑氣。不過(guò)要適量,吃多了可會(huì)引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。

  菌肉清淡益脾胃

  夏季食欲減退,脾胃功能較為遲鈍。此時(shí)食用清淡之品,有助于開(kāi)胃增食,健脾助運(yùn),宜選擇西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲(chóng)、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚(yú)、烏龜、甲魚(yú)、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆?jié){、甘蔗、梨等,以及食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等,這些均有一定的祛暑生津功效。

  花茶水生津止渴

  可以將菊花茶、枸杞茶、決明子茶、蜜茶等搭配著煮成草花茶水來(lái)喝,它們都可以緩解口干舌燥、便秘、煩躁易怒的不適癥狀。而酸梅湯、山楂、烏梅、甘草、洛神花等則有生津止渴的作用。

  清熱類食物

  清熱類食物有清熱涼血,解毒的作用,宜于治療癥。

  香蕉:味甘、性寒,可清熱解毒、潤(rùn)腸。宜于腸燥便秘。

  西瓜:味甘、性寒,歸心、胃、膀胱經(jīng)?汕鍩峤馐睿裏┲箍,利尿。芹菜:味甘苦、性涼,歸肝、胃經(jīng)?善礁吻鍩、祛風(fēng)利濕。

  白菜:味甘、性平,歸腸、胃經(jīng)。可解熱除煩,通利腸胃。

  莧菜:味甘、性涼。可清熱解毒,通利二便。

  茭白:味甘、性寒,歸肺、脾經(jīng)?汕鍩峤舛,除煩止渴,利濕通便。

  苦瓜:味苦、性寒,歸心、脾、胃經(jīng)?汕鍩崂麧,解毒明目。

  黃瓜:味甘、性涼,歸脾、胃、大腸經(jīng)?汕鍩,解毒,利水。枇杷:味甘酸、性涼?蓾(rùn)肺止咳,生津止渴,下氣止嘔。

  梨:味甘酸、性涼,歸肺、胃經(jīng)?缮驖(rùn)燥,清熱化痰。小米:味甘咸、性涼,歸腎、脾、胃經(jīng)?汕鍩岷椭校蛲。綠豆:味甘、性涼,歸心、胃經(jīng)。可清熱解毒,消暑利尿。綠豆芽:同綠豆。豆腐:味甘、性寒,歸脾、胃、大腸經(jīng)?汕鍩岷椭,生津止渴。

  黃豆味甘,性平。作用和宜忌同豆腐。

  小麥味甘、性涼,歸心、脾、腎經(jīng)。作用:養(yǎng)心安神,清熱止渴。宜于胃熱疼痛,濕熱泄瀉。

  葛根(粉葛)味甘辛、性平,歸脾、胃經(jīng)。作用:清熱解肌,升陽(yáng)止瀉,宣散透疹,生津止渴。宜于久瀉,近代用于胃下垂。

 
關(guān)鍵詞: 蔬菜 果汁 維生素

 

 
 
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