能誘發(fā)或加重皮膚病的食物,俗稱“發(fā)物”,醫(yī)學(xué)上叫做致敏原(或抗原)。禁吃發(fā)物一般稱為忌口。
哪些皮膚病需要忌口呢?最常見的是具有瘙癢的皮膚病。如皮膚瘙癢癥、蕁麻疹、各種皮炎、濕疹等。吃具有刺激性的辣椒、蔥、姜、蒜、茶、咖啡、酒、香料等物,往往刺激感覺神經(jīng)裝置,強(qiáng)化瘙癢感,同時(shí)刺激血管,使血管擴(kuò)張、充血、皮膚發(fā)紅、流水增多,皮膚病加重。其次是過敏性皮膚病,可由很多物質(zhì)如動(dòng)物血清蛋白、細(xì)菌、真菌、藥物、動(dòng)物的皮毛等引起。食物所以會(huì)引起過敏性皮膚病,除與患者的體質(zhì)有關(guān)以外,還由于食物所含的特異性蛋白質(zhì)(致敏原)進(jìn)入機(jī)體后,引起了過敏反應(yīng)。反應(yīng)中產(chǎn)生多種化學(xué)物質(zhì),可損傷皮膚,出現(xiàn)皮疹。如果有致敏的食物不斷地進(jìn)入體內(nèi),可使皮疹不斷地增多,使病情加重。所以,發(fā)現(xiàn)對(duì)其過敏后,就不要再吃這種食物。常易引起過敏的食物有魚、蝦、螃蟹、蛋、牛奶、蘑菇等。
究竟哪種食物會(huì)引起過敏反應(yīng)?又如何尋找出致敏食物?目前公認(rèn)比較好的辦法是,食物排除法和食物記錄法。對(duì)持久發(fā)病而不愈者,可用食物排除法。即僅吃清淡食物,如大米、小米、黃豆、土豆、胡蘿卜、黃瓜等,連吃3周,然后將可疑的食物逐個(gè)地加上去,每隔4~5天加1種新食物,直到發(fā)生過敏癥狀時(shí)為止。對(duì)反復(fù)發(fā)病者,可用飲食記錄法,即記錄所吃進(jìn)的食物的種類、時(shí)間與癥狀發(fā)生的關(guān)系。一般要注意癥狀發(fā)生前12~24小時(shí)內(nèi)的飲食。這兩種方法都需要重復(fù)多次才能確認(rèn)。但也不是被找出的過敏食物就永遠(yuǎn)不能吃了,有的經(jīng)過相當(dāng)長的時(shí)間,產(chǎn)生的有關(guān)抗體被逐漸排出體外,再吃那種食物就不會(huì)再發(fā)生過敏。