【美食杰食物檔案】
柿子是人們比較喜歡食用的果品,甜膩可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,不少人還喜歡在冬季吃凍柿子,別有味道。柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以,吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的。
≮功效≯
柿子的招牌營(yíng)養(yǎng)素十分豐富,與蘋(píng)果相比,除了鋅和銅的含量蘋(píng)果高于柿子外,其他成分均是柿子占優(yōu)。外國(guó)俗語(yǔ)云“一日一蘋(píng)果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”但是,要論預(yù)防心臟血管硬化,柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋(píng)果,堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋(píng)果,不如每日一柿子”。
柿子還有一個(gè)特點(diǎn)就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者,食用柿子很有幫助。一般人平時(shí)經(jīng)常食時(shí),對(duì)預(yù)防碘缺乏也大有好處。
柿子有養(yǎng)肺胃、清燥火的功效?梢匝a(bǔ)虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血,還可充饑。
柿餅具有澀腸、潤(rùn)肺、止血、和胃等功效。
≮適用人群≯
脾胃消化功能正常的人適合食用。
≮適用量≯
每天中等大小1個(gè)(約100克)。
≮特別提示≯
不要空腹吃柿子,柿子宜在飯后吃。
食柿應(yīng)盡量少食柿皮。
柿餅表面的柿霜是柿子的精華,不要丟棄。
≮健康紅綠燈≯
空腹吃柿子易患胃柿石癥。
柿子含單寧,易與鐵質(zhì)結(jié)合起來(lái),從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收,所以貧血患者應(yīng)少吃為好。
柿子和螃蟹同屬寒性食物,因而不宜同吃。
患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。
柿子含糖量較高,故糖尿病人不宜食用。
≮主要營(yíng)養(yǎng)素≯
維生素
(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E
200.020.020.06-30-1.12
生物素(微克)K(微克)P(微克)胡蘿卜素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物質(zhì)元素
(毫克)鈣
63--0.12180.280.39
鐵磷鉀鈉銅鎂鋅(微克)硒(微克)→參看
營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)
0.2231510.80.06190.080.24
柿子是人們比較喜歡食用的果品,甜膩可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,不少人還喜歡在冬季吃凍柿子,別有味道。柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以,吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的。
≮功效≯
柿子的招牌營(yíng)養(yǎng)素十分豐富,與蘋(píng)果相比,除了鋅和銅的含量蘋(píng)果高于柿子外,其他成分均是柿子占優(yōu)。外國(guó)俗語(yǔ)云“一日一蘋(píng)果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”但是,要論預(yù)防心臟血管硬化,柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋(píng)果,堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋(píng)果,不如每日一柿子”。
柿子還有一個(gè)特點(diǎn)就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者,食用柿子很有幫助。一般人平時(shí)經(jīng)常食時(shí),對(duì)預(yù)防碘缺乏也大有好處。
柿子有養(yǎng)肺胃、清燥火的功效?梢匝a(bǔ)虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血,還可充饑。
柿餅具有澀腸、潤(rùn)肺、止血、和胃等功效。
≮適用人群≯
脾胃消化功能正常的人適合食用。
≮適用量≯
每天中等大小1個(gè)(約100克)。
≮特別提示≯
不要空腹吃柿子,柿子宜在飯后吃。
食柿應(yīng)盡量少食柿皮。
柿餅表面的柿霜是柿子的精華,不要丟棄。
≮健康紅綠燈≯
空腹吃柿子易患胃柿石癥。
柿子含單寧,易與鐵質(zhì)結(jié)合起來(lái),從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收,所以貧血患者應(yīng)少吃為好。
柿子和螃蟹同屬寒性食物,因而不宜同吃。
患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。
柿子含糖量較高,故糖尿病人不宜食用。
≮主要營(yíng)養(yǎng)素≯
維生素
(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E
200.020.020.06-30-1.12
生物素(微克)K(微克)P(微克)胡蘿卜素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物質(zhì)元素
(毫克)鈣
63--0.12180.280.39
鐵磷鉀鈉銅鎂鋅(微克)硒(微克)→參看
營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)
0.2231510.80.06190.080.24