肥胖是一種代謝病，它引起體內(nèi)一系列的生理病理變化，導(dǎo)致消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等方面功能的紊亂，增加發(fā)生癌癥的風(fēng)險；肥胖還降低了人的免疫力，所以它還和其它癌癥的發(fā)生,有密切關(guān)系。

　　帕瓦羅蒂喜好甜食，讓胰腺超負(fù)荷工作，可能是他患胰腺癌的直接原因之一。高脂、高熱量食物及甜飲料的盛行，已讓胰腺癌發(fā)病率在世界范圍內(nèi)呈上升趨勢,那些“奮戰(zhàn)”在應(yīng)酬場上，暴飲暴食的人群，切不要步其后塵。

　　對肥胖引起的癌癥，只要勤于運(yùn)動，并改變飲食習(xí)慣，可防病于未然。

　　一、 肥胖的人更容易患癌

　　華海清博士介紹，流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，體重指數(shù)(BMI)與癌癥的發(fā)生與死亡的風(fēng)險有密切的相關(guān)性。

　　美國癌癥協(xié)會1982年收集了超過90萬的當(dāng)時沒有罹患癌癥的成人，進(jìn)行健康追蹤，16年后，其中57145人死于癌癥。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，體重超重的人，比起體重正常的人，因癌癥而死亡的比率，男性高出52%，女性高出62%。

　　美國癌癥協(xié)會還對75萬名肥胖者，進(jìn)行前瞻性研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果體重超過理想體重40%，患癌的機(jī)會，男性增加33%；女性增加55%。

　　其中患結(jié)腸癌的，肥胖男性比常人高50%。肥胖女性的風(fēng)險則增加了一倍；患子宮癌的危險，肥胖女性是苗條女性的3.5－5倍；肥胖還使患腎癌和食道癌的危險上升了3倍;BMI在35以上（肥胖癥）的男性，患前列腺癌的危險，是體重正常者的2.4倍。

　　肥胖與胰腺癌的確切關(guān)系，盡管還有爭議，但多數(shù)資料表明，BMI每增加1個單位，胰腺癌發(fā)病危險則增加3%-5%。我國上海的一項(xiàng)研究，亦觀察到了BMI的增加，與胰腺癌發(fā)病之間的相關(guān)性。帕瓦羅蒂所患的胰腺癌，與其肥胖，很可能存在著密切關(guān)系。

　　二、 肥胖削弱了3道免疫防線

　　肥胖為何會引發(fā)癌癥？華海清博士介紹，首先，它可以降低人的防御能力。

　　人體的免疫系統(tǒng)由3道防線構(gòu)成。第一道防線，由皮膚、腸胃和呼吸道黏膜組成。許多有害物質(zhì)都是脂溶性的，而肥胖者胃腸道黏膜脂肪較多，這樣就容易促進(jìn)有害物質(zhì)的吸收。有研究發(fā)現(xiàn)，在與β-萘胺和苯有關(guān)的工廠里，男性存在患胰腺癌的高危險性。而苯就是脂溶性的。

　　第二道防線，由“巨噬細(xì)胞和各種抗體”組成。肥胖者通常伴隨著“三高”(高血糖、高血壓、高血脂)癥，美專家做小鼠試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)高血脂對巨噬等免疫細(xì)胞有抑制作用，這樣就使識別和殺死癌細(xì)胞的能力下降；

　　第三道防線，由集合淋巴結(jié)、脾臟、骨髓、胸腺、扁桃體、闌尾等免疫器官組成，它們具有淋巴液和血液，是一個可循環(huán)的通行系統(tǒng)。進(jìn)食過多的肉類及含膽固醇的食物，致使血液粘稠度增加，血管動脈粥樣硬化，傷害了循環(huán)系統(tǒng)，造成第三道防線衰弱。

　　美國北卡羅來納大學(xué)教授梅琳達(dá)·貝克曾主持了個試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)肥胖會明顯削弱實(shí)驗(yàn)鼠對流感的抵抗能力。這個研究，應(yīng)用動物模型，也揭示了肥胖對機(jī)體免疫系統(tǒng)的深層次影響。

　　三、 胰島素刺激細(xì)胞異常分裂

　　華海清博士介紹說，肥胖者患癌癥風(fēng)險高，還有個比較認(rèn)同的觀點(diǎn)，是胰島素抵抗和高血糖。

　　美國癌癥研究所的專家說，正常情況下，胰腺生產(chǎn)低水平的胰島素，來幫助代謝人體吸收的葡萄糖和碳水化合物，但對許多超重又不愛運(yùn)動的人來說，身體的組織對胰島素不那么敏感，因此增加了代謝葡萄糖的困難，這就是所謂的“胰島素抵抗”。

　　這樣人體就要多生產(chǎn)胰島素，自然形成了胰島素的過量。而胰島素是人和動物體內(nèi)一種主要的合成代謝激素，胰島素過量會促使細(xì)胞分裂過程加快，在細(xì)胞分裂加快的過程中出現(xiàn)的隨機(jī)突變，可能導(dǎo)致癌癥。

　　肥胖者多有高血糖，長期的血糖增高刺激，可以導(dǎo)致細(xì)胞呼吸發(fā)生障礙，無氧酵解增加，造成代償呼吸酶系統(tǒng)的損傷，也容易使正常細(xì)胞突變?yōu)槟[瘤細(xì)胞。

　　研究資料表明：同樣有胰島素抵抗與高血糖癥狀的糖尿病患者，腫瘤發(fā)病率高達(dá)28.35%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通人群的1.16%。

　　四、 脂肪代謝產(chǎn)物有致癌性

　　華海清博士告訴記者，做動物試驗(yàn)，還發(fā)現(xiàn)了個原因：脂肪代謝產(chǎn)物有致癌性。

　　《科學(xué)》雜志刊登報告說，當(dāng)人的消化系統(tǒng)分解來自高脂食物的膽固醇時，會產(chǎn)生大量膽汁酸。這些膽汁酸進(jìn)入人體小腸，再分解成包括石膽酸在內(nèi)的其他物質(zhì)。目前石膽酸致癌的原因尚不清楚，但專家發(fā)現(xiàn)，石膽酸可以讓老鼠患癌，而且在結(jié)腸癌患者體內(nèi)，確實(shí)發(fā)現(xiàn)石膽酸的含量較高。動物實(shí)驗(yàn)結(jié)果也顯示，高脂肪、高蛋白質(zhì)飲食刺激胃腸道釋放出的縮膽素和其他激素，增加了胰腺對致癌物的敏感性。

　　五、 胰腺超負(fù)荷水腫發(fā)炎

　　身體超重的帕瓦羅蒂，為何會患上胰腺癌？華海清博士介紹，這可能和他的飲食習(xí)慣，讓胰腺超負(fù)荷工作有關(guān)。

　　近日，瑞典研究人員在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表文章指出，過多攝入甜食及加糖飲料會增加患胰腺癌的危險。研究人員對調(diào)查對象進(jìn)行了8年跟蹤觀察，發(fā)現(xiàn)與從來不喝含糖飲料的人相比，每天喝兩次含糖飲料的人，得胰腺癌的風(fēng)險高達(dá)90％。分析其原因，可能是過多攝入甜食會加重胰腺負(fù)擔(dān)，而帕瓦羅蒂就喜食甜食。

　　胰腺是人體第二大消化腺，是人體中最重要的器官之一。它由內(nèi)分泌腺體和外分泌腺體兩部分組成。上面說的胰島素，就是由內(nèi)分泌腺體分泌的，肥胖引起胰島素抵抗，必然加重胰腺負(fù)擔(dān)。

　　外分泌主要成分是胰液，內(nèi)含堿性的碳酸氫鹽和各種消化酶，其功能是消化糖、蛋白質(zhì)和脂肪。如果長期過量地進(jìn)食高脂肪、高糖等飲食，必然刺激胰腺大量分泌各種消化酶，胰腺持續(xù)超負(fù)荷工作，常使胰腺充血水腫、發(fā)炎，嚴(yán)重者甚至壞死。胰腺細(xì)胞受損修復(fù)，增加了細(xì)胞變異的幾率。

　　六、 肥胖癌癥患者死亡率高

　　帕瓦羅蒂去年7月發(fā)現(xiàn)癌癥，手術(shù)很成功，但為何今年9月就去世了？華海清博士分析認(rèn)為，原因可能也和肥胖有關(guān)。

　　胰腺癌被稱為癌癥之王，原因之一，是胰腺位在深處，被胃腸等眾多鄰居遮蓋，胰腺若有不適，很容易被誤診為胃病（中上腹不適）、肝炎（黃疸癥狀）、腰肌勞損（腰背痛）、糖尿病（血糖異常）等，當(dāng)被診斷出是胰腺癌時，基本都是晚期。再加上帕瓦羅蒂腹部脂肪肥厚，更增加了發(fā)現(xiàn)的難度。

　　肥胖，讓很多癌癥診斷困難；同時，一些適合放療的患者，因其肥胖，往往還會增加放射治療的難度。美國的一個研究估計(jì)，每年因癌癥死亡的人數(shù)中，有14%－20%是肥胖者。#p#分頁標(biāo)題#e#

　　七、 運(yùn)動可降低50％生癌風(fēng)險

　　華海清博士介紹，除了胰腺癌外，美國專家通過流行病學(xué)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)肥胖起碼還可以增加其它8種癌癥的患病幾率。

　　肥胖容易引起消化系統(tǒng)癌癥，還有結(jié)腸癌、腎癌、食道癌、膽囊癌、肝癌和胃癌等；再就是乳腺癌、前列腺癌等內(nèi)分泌系統(tǒng)的癌癥。原因是，脂肪組織中有一種“芳香酶”，能把婦女體內(nèi)的腎上腺類固醇，轉(zhuǎn)化成雄激素；把男性體內(nèi)的雄激素，轉(zhuǎn)化成雌激素。這樣導(dǎo)致了人體內(nèi)分泌系統(tǒng)的紊亂，引起某些“激素性”癌變。但這類因肥胖引起的癌癥，是可以預(yù)防的。據(jù)估計(jì)35%的癌癥病例和70%因癌癥死亡的病例與飲食有關(guān)，要預(yù)防，就要改變飲食習(xí)慣，多食水果、新鮮蔬菜和低脂肪飲食，可預(yù)防33%-50%的癌癥病例。

　　再就是運(yùn)動。美國一項(xiàng)研究報告指出，每周行走或徒步旅行1.5小時的人，發(fā)生癌癥的風(fēng)險性可以降低50%�！�