說起黃瓜,相信很多人都能說起它的不少好處,如所含的黃瓜酸,能促進人體的新陳代謝,排出毒素;黃瓜還含有豐富的維生素C,能美白肌膚,抑制黑色素的形成……總之,黃瓜肉質(zhì)脆嫩,是難得的排毒養(yǎng)顏食品。不過,若是生吃黃瓜最好連皮一起吃,可以加快排毒“腳步”。
黃瓜皮中含有較多的苦味素,是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質(zhì)所決定的,所以能夠清熱解毒、生津止渴,尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。
因此,生吃黃瓜最好連皮一起吃,不僅有上述好處,還能使維生素C得到充分吸收,促進人體新陳代謝,從而加快排毒“腳步”。不過,帶皮吃時一定要用鹽水洗凈。由于黃瓜含有較高的維生素C,生吃時最好別和其他蔬菜一起食用,以免導致其營養(yǎng)成分下降。
另外,黃瓜還有降血糖的作用,對糖尿病人來說,黃瓜也是亦蔬亦果的好食物,但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者不宜多吃。