“大麥茶、大麥茶,自然取自大麥,但并不是隨便找一顆大麥泡水。”河南中醫(yī)學(xué)院三附院藥劑科主任門闖說,當(dāng)大麥成熟以后,要像泡豆芽一樣,將其放在適宜的溫度、濕度的水中,等發(fā)芽長至0.5~1厘米時(shí),這些小芽就是大麥芽,然后涼置曬干,就可直接或炒制以后當(dāng)茶泡水喝。
未經(jīng)過炒制的大麥芽泡水喝,可健脾開胃;而經(jīng)過炒制的大麥茶泡水,可醒氣消食,緩解食積或腹脹痛等,還有回乳作用,適合為斷奶發(fā)愁的媽媽食用。
大麥芽并不像一般的茶葉,直接用水沖泡,它必須上火煮5~6分鐘,才能發(fā)揮作用。
但是,大麥茶雖好,卻不能天天喝,否則,就會(huì)耗氣散血。
當(dāng)身體出現(xiàn)食積、腹脹、消化不良等不適時(shí),可取10~20克大麥芽,用300ml(約大半礦泉水瓶)的水煮泡;而想回乳的媽媽,大麥芽的用量要增到100克;其他時(shí)間,還是偶爾喝一杯比較好。