秋冬時節(jié)，由于早晚氣溫變化大，又常有冷空氣侵襲，或因氣候干燥，空氣中缺乏水分濕潤。在這個季節(jié)里，人體的津液易傷，可出現(xiàn)一系列干燥的癥狀，如口干舌燥、鼻腔有干燥感、嘴唇干裂、干咳、咽喉干痛等，這就是中醫(yī)常說的燥癥。

　　補(bǔ)水很簡單

　　如何有效控制體內(nèi)水分的流失以及通過飲食調(diào)理適當(dāng)補(bǔ)充水分，在當(dāng)前季節(jié)就顯得非常重要。那么，具體應(yīng)該采取哪些措施呢？專家建議，可以從以下幾步入手：

　　直接補(bǔ)水——多喝白開水，可于早上、睡前各喝0.2升，兩餐間各飲0.8升。

　　空氣補(bǔ)水——可以在室內(nèi)晾潮濕的衣服、毛巾等，以提高空氣濕度。當(dāng)然，也可以通過加濕器，直接向空氣中噴入水霧，短時間內(nèi)可提高空氣濕度。

　　食療補(bǔ)水——一方面，秋冬季節(jié)飲食中要盡量少吃炸、烤、煎的食品，以免助紂為虐，加速體內(nèi)　　水分的蒸發(fā)，做飯時多采用有利于保持食物水分的烹調(diào)方式，如蒸、燉、煲、煮等，以便增加水分的攝入。另一方面，可以多食用些潤燥潤喉的食物，如蜂蜜、雪梨等，此外，豆?jié){、鮮奶、香蕉、紅薯、黑芝麻、獼猴桃等食品中含有大量的維生素，也可以預(yù)防秋燥的發(fā)生。

　　除了飲食上注意外，適當(dāng)用些潤燥的中藥，如沙參、玉竹、懷山藥、百合、生地、蘆根等，也可以促進(jìn)呼吸道及胃腸道的腺體分泌，有效避免秋燥。必要時，這些藥物(生地除外)也可以和魚或鴨一起煲湯食用。老年人或者身體較虛弱的病人，也可以用一些西洋參燉服，達(dá)到益氣養(yǎng)陰的作用。此外，可以適當(dāng)喝些苦丁茶、清茶或者藥茶預(yù)防秋燥，比如用麥冬、玄參、生地、甘草各10克泡茶喝，如果咽喉疼痛也可以加些金銀花同泡。

　　潤肺 養(yǎng)生重點(diǎn)

　　秋冬更需要潤肺，冬季氣候干燥，易傷肺，導(dǎo)致許多肺部疾病發(fā)生，在秋冬季進(jìn)補(bǔ)時更要注意對肺部的保養(yǎng)。

　　飲食潤肺

　　“以食潤燥”是從飲食上調(diào)理肺臟的原則，生津潤肺、養(yǎng)陰清燥的食品最適合在秋季食用。

　　銀耳：可做菜肴或燉煮食用，例如與百合或櫻桃加冰糖做羹。潤肺化痰、養(yǎng)陰生津，可治療陰虛肺燥、咽干口渴等癥。

　　蘿卜：生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽；若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用。

　　柿子：鮮柿生食能改善咳嗽痰多、虛勞咯血；紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱等。柿子所具有的潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效，適合秋季食用。

　　百合：熟食或煎湯，對治療肺癆久咳、干咳咽痛等呼吸系統(tǒng)疾病及各種秋燥病癥有一定效果。

　　荸薺：可配以蓮藕榨汁共飲。具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽等。

　　此外，涼爽的氣候使人胃口大開，進(jìn)食一定要注意不可太隨意，應(yīng)以潤燥為前提。像鴨肉、海參等食品為此時席上佳品，雞肉、牛肉、鴿肉等較為平和之品也可適當(dāng)食用。但對于羊肉、狗肉等溫?zé)崾澄�，除非陽虛體質(zhì)者，應(yīng)盡量少吃。

　　補(bǔ)水清肺

　　冬季多風(fēng)干燥，空氣濕度小，汗液蒸發(fā)比夏天悶熱氣候要快，所以秋季人體同樣容易缺水。除了通過多喝水來補(bǔ)充水分以外，還可以加些蜂蜜，滋陰潤肺。最好清晨醒來飲一杯蜂蜜水，是對機(jī)體的補(bǔ)充和凈化，但應(yīng)糾正一早喝鹽開水的習(xí)慣，早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽開水會使血壓更高。此外，很多水果不但水分含量高，而且具有保持肺和呼吸道潤滑的作用，應(yīng)在秋季多吃。

　　梨：食用方法很多，可以生食、榨汁、燉煮，或者與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服。能清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰，對支氣管炎等癥有較好的效果。

　　葡萄：生食能益氣血、生津液、利小便；滋陰除燥；或者搗汁蜜煎用開水沖服，可治療煩熱口渴。

　　石榴：石榴搗汁或煎湯飲。它性溫味甘酸，能清熱解毒、潤肺止咳。

　　柑橘：可以榨汁或蜜煎，用于治療肺熱咳嗽。柑橘性涼味甘酸，有潤肺化痰等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足者。

　　食療偏方有一招

　　下面是一則食療偏方，自制后經(jīng)常服用，不僅對燥咳、急慢性支氣管炎、感冒引起的咳嗽具有較好的治療作用，而且還有滋養(yǎng)身體的良好效果。

　　清熱潤肺化痰止咳 川貝燉豆腐

　　做法：川貝母15克打碎或研粗末，與冰糖適量一起放在兩塊豆腐之上，放入燉盅內(nèi)，燉盅加蓋，文火隔水燉1小時，飲湯吃豆腐及川貝末。

　　功效：清熱潤肺，化痰止咳。燥熱咳嗽或肺虛入咳，癥見痰少咽燥，咯吐不爽，經(jīng)久不愈，大便干硬，舌紅少苔等。對于咽喉炎、慢性支氣管炎、肺結(jié)核、肺不張、小兒百日咳等屬于燥熱傷肺見有上癥者，可用本湯治之。

　　貼心提示：本湯為民間常用的驗方。其治癥多屬咳嗽日久不愈，肺陰受傷，或肺有燥熱者。治宜清熱潤肺、化痰止咳。湯中川貝母為百合科多年生草本植物川貝母、暗紫貝母等的地下鱗莖，含有多種生物堿、甾醇及淀粉等，性味甘苦微寒，功能清熱、潤肺、化痰，對多種咳嗽(如肺虛久咳、痰熱咳、燥熱咳以及外感風(fēng)熱或痰火郁結(jié)所致的咳嗽)都有良好的效果，是化痰止咳的要藥。豆腐性味甘微寒，功能補(bǔ)益脾胃，又能清熱潤燥，配伍川貝，可增強(qiáng)其清肺潤燥之力。冰糖潤肺生津以治肺燥咳嗽，并可調(diào)和川貝母、豆腐之味道，使湯味甘中微苦，甘苦適中。