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6月21日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第23期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品13批次。不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)等問(wèn)題。 8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題 8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為安慶市宿松縣黎明百貨有限公司銷售的、標(biāo)稱宿松縣春潤(rùn)食品有限公司動(dòng)物產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的黑豬腿肉，氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蚌埠市懷遠(yuǎn)縣包集樂(lè)潤(rùn)億家超市銷售的精品香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；六安市裕安區(qū)潤(rùn)萬(wàn)家生鮮超市銷售的、標(biāo)稱六安馬永美農(nóng)副產(chǎn)品生態(tài)有限公司生產(chǎn)的花鳳土雞蛋，地美硝唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蕪湖市弋江區(qū)吉億家超市銷售的線椒，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃山永波商貿(mào)有限公司銷售的芹菜，甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃山豐盈萬(wàn)家超市有限公司銷售的螺絲椒，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；阜陽(yáng)市潁泉區(qū)城外城生活購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；阜陽(yáng)市潁東區(qū)新華新鮮水果商店銷售的香蕉，噻蟲嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 氯霉素是一種廣譜抑菌劑，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物源性食品中檢出的藥物。造成該項(xiàng)目不合格的原因可能是為了防止病蟲害的發(fā)生，在消毒過(guò)程中使用氯霉素。長(zhǎng)期大量食用含有氯霉素殘留的食物可能會(huì)引起腸道菌群失調(diào)導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。 地美硝唑是一種廣譜抗菌藥和抗原蟲藥。主要用于禽弧菌性肝炎、毛滴蟲病等�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）規(guī)定，地美硝唑?yàn)樵试S作動(dòng)物治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物（在所有食品動(dòng)物的可食組織中均不得檢出）。雞蛋中檢出地美硝唑可能為養(yǎng)殖者未嚴(yán)格遵守用藥休藥期等相關(guān)規(guī)定而導(dǎo)致。 吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。 甲拌磷是一種高毒廣譜的內(nèi)吸性有機(jī)磷類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對(duì)刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲均具有很好的防治作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用甲拌磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用。 3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題 3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為淘寶谷物糧園正品店（經(jīng)營(yíng)者為湖南省株洲市天元區(qū)清琪百貨商行）在淘寶網(wǎng)銷售的、標(biāo)稱亳州市騏鋅堂生物科技有限公司生產(chǎn)的生姜粉，鉛（以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)、霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滁州市定遠(yuǎn)縣心之惠超市有限公司安鹽曲陽(yáng)國(guó)際廣場(chǎng)店銷售的、標(biāo)稱安徽亨牛食品有限公司（滁州）生產(chǎn)的蟹黃面仔（蟹黃味）（糕點(diǎn)），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；六安市舒城合億商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱山東棗一食品有限公司生產(chǎn)的紅棗枸杞銀耳藕粉羹，菌落總數(shù)、霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 霉菌是真菌的一種，霉菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 此外，還有2批次食品分別檢出食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，具體為安徽芙蓉堂生物科技有限公司（亳州）生產(chǎn)的金桔檸檬百香果茶，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；六安市霍山炎定生活超市銷售的、標(biāo)稱衡水金兆坊酒業(yè)有限公司委托武城龍贏天下酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的清雅老白干酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。 對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
