A：食品安全抽樣檢驗是市場監(jiān)管部門對食品安全進行監(jiān)督檢查、風(fēng)險排查、形勢分析的主要方法。根據(jù)市場監(jiān)管總局要求，結(jié)合轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作，制定年度食品安全抽檢監(jiān)測計劃并實施。

Q2：老百姓怎么知道抽檢結(jié)果呢？對于抽檢結(jié)果不合格的食品又怎么處理呢?

A：市場監(jiān)管部門將定期通過政府網(wǎng)站等平臺及時向社會公開抽檢結(jié)果。對于經(jīng)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管部門會依法開展核查處置。責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不合格食品進行下架、召回；對違法生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的行為，將依法給予行政處罰。這些處置信息會及時向社會公開，并且由縣級以上市場監(jiān)管部門將不安全食品相關(guān)處置情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者信用檔案。

Q3：當收到食品安全抽檢不合格檢驗結(jié)論后，食品生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品安全第一責(zé)任人需要怎么做呢？

A：1.立即采取風(fēng)險控制措施。如停止生產(chǎn)經(jīng)營、封存不合格食品；排查不合格原因并整改；對不合格食品進行召回并采取無害化處理、銷毀等處置措施；
2.及時向住所地市場監(jiān)管部門報告處理情況并配合調(diào)查處理。

Q4：當收到食品安全監(jiān)督抽檢不合格檢驗結(jié)論后，食品生產(chǎn)經(jīng)營者又有哪些權(quán)利呢？

A：1.可以提出復(fù)檢申請。食品生產(chǎn)經(jīng)營者對抽檢檢驗結(jié)論有異議的，可以自收到檢驗結(jié)論之日起7個工作日內(nèi)，向?qū)嵤┍O(jiān)督抽檢的市場監(jiān)管部門或者其上一級市場監(jiān)管部門提出書面復(fù)檢申請。

2.可以提出異議申請。在食品安全抽檢工作中，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的抽樣過程、樣品真實性、檢驗方法、標準適用等事項依法提出異議處理申請。

（1）對抽樣過程有異議的，申請人應(yīng)當在抽樣完成后7個工作日內(nèi)，向?qū)嵤┍O(jiān)督抽檢的市場監(jiān)管部門提出書面申請，并提交相關(guān)證明材料。

（2）對樣品真實性、檢驗方法、標準適用等事項有異議的，申請人應(yīng)當自收到不合格結(jié)論通知之日起7個工作日內(nèi)，向組織實施監(jiān)督抽檢的市場監(jiān)管部門提出書面申請，并提交相關(guān)證明材料。