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重慶檢出12批次不合格食品,有綠豆餅、原味瓜子、高粱白酒等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-03-22
核心提示: 近日,重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第3號通告,檢出12批次不合格食品。不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑
 近日,重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第3號通告,檢出12批次不合格食品。不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑、重金屬污染、微生物污染問題。

  5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
  5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為重慶市涪陵區(qū)興華中路39號負1層新大興愛家生鮮集市4區(qū)32—37號商鋪熊進強銷售的甜椒,噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶金選優(yōu)商貿(mào)有限公司銷售的鱸魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;合川區(qū)百果匯果品經(jīng)營商店銷售的香蕉,噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶仵達商貿(mào)有限公司銷售的豇豆,滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;豐都縣常購百貨超市銷售的韭菜,乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品,可能在人體中蓄積,進而對人體機能產(chǎn)生危害,還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚中的最大殘留限量值為100μg/kg。
 
  噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在茄果類蔬菜(番茄除外)中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。辣椒中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
  噻蟲嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑,用于葉面噴霧及土壤灌根處理,其施藥后迅速被內(nèi)吸,并傳導(dǎo)到植株各部位,對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)規(guī)定,香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02 mg/kg。噻蟲嗪屬于低毒農(nóng)藥,一般不會引起中毒事故。噻蟲嗪超標(biāo)的原因,可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。
 
  滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑,干擾蛻皮和蛹化,對美洲斑潛蠅等有較好防效。長期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為保證豇豆收成和良好賣相,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
  3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
  3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為榮昌區(qū)來咯食品經(jīng)營店銷售的綠豆餅,酸價(以脂肪計)(KOH)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;江津區(qū)嘉威食品經(jīng)營部銷售的原味瓜子,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;九龍坡區(qū)元春佳白酒釀造坊生產(chǎn)的高粱白酒,酒精度不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》(GB 7099-2015)中規(guī)定,糕點中酸價(以脂肪計)的最大限量值為5mg/g。酸價超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)采購的原料酸價超標(biāo),也可能是產(chǎn)品儲藏運輸條件不當(dāng)。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適。
 
  過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo),主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》(GB 19300—2014)中規(guī)定,熟制葵花籽中過氧化值(以脂肪計)的最大限量值為0.80g/100g。
 
  酒精度是酒類的一個理化指標(biāo)。酒精度不達標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低,無法有效控制酒精度的高低,或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔悖瑳]做好完善的出廠檢驗。

  2批次食品檢出食品添加劑問題
 
  2批次食品檢出食品添加劑問題,分別為重慶市南岸區(qū)南湖支路3號樓綜合樓(渝南凍品市場1樓附2號)陳光友銷售的、標(biāo)稱南川區(qū)豐熠農(nóng)副產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的方竹筍(片),二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;開州區(qū)泡椒四鮮餐飲店銷售的米線,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑,對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收,并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶,長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,米粉制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。
 
  還有1批次食品檢出重金屬污染問題,為重慶市北碚區(qū)榮唐副食超市銷售的老姜,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  鉛是最常見的重金屬污染物,是一種嚴(yán)重危害人體健康的重金屬元素,可在人體內(nèi)蓄積。長期攝入鉛含量超標(biāo)的食品,會對血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2022)中規(guī)定,鉛(以Pb計)在姜中的限量值為0.2mg/kg。
 
  此外,還有1批次餐飲具檢出微生物污染問題,為渝北區(qū)澳菲飯店使用的碗(復(fù)用餐飲具),大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
 
  所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,依法啟動查處工作,同時已采取風(fēng)險控制措施,查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,分析原因并進行整改。
編輯:songjiajie2010

 
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