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廣東通報(bào)12批次不合格食品,有老陳醋、雞味調(diào)味料、橄欖菜等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-07-25
核心提示: 7月22日,廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第26期通告,通報(bào)不合格食品12批次,檢出微生物污染、重金屬污染、食品添加劑超限
 7月22日,廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第26期通告,通報(bào)不合格食品12批次,檢出微生物污染、重金屬污染、食品添加劑限量超范圍使用及其他指標(biāo)問題。

 

  3批次食品檢出微生物污染問題

 

  3批次食品檢出微生物污染問題,分別為廣州市從化江埔明賢超市銷售的標(biāo)稱江門市新會區(qū)雙水家順食品廠生產(chǎn)的雞粉調(diào)味料,大腸菌群不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求;廣州市白云區(qū)松洲向天歌茶餐廳使用的碗,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣州恒承餐飲管理有限公司加工的布拉齋腸,菌落總數(shù)不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

  大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。造成大腸菌群超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、或滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底。

 

  7批次食品檢出食品添加劑超限量超范圍使用問題

 

  7批次食品檢出食品添加劑超限量超范圍使用問題,分別為廣州市國潤超市有限公司銷售的標(biāo)稱江門市蓬江區(qū)大平調(diào)味食品廠生產(chǎn)的懷仁泉老陳醋,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;潮州市生福百貨有限公司銷售的標(biāo)稱廣東金寶師食品股份有限公司生產(chǎn)的雞味調(diào)味料,安賽蜜不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;韶關(guān)市湞江區(qū)十里亭粵北萬家福超市銷售的標(biāo)稱揭陽市揭東區(qū)任事發(fā)食品廠生產(chǎn)的潮汕菜皇,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;江門市蓬江區(qū)富味商行銷售的標(biāo)稱潮州市湘橋區(qū)源興達(dá)食品廠生產(chǎn)的菠蘿片,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;昆山潤華商業(yè)有限公司順德區(qū)龍江分公司銷售的標(biāo)稱廣東康拜恩食品有限公司生產(chǎn)的九制陳皮(蜜餞),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;湛江市赤坎區(qū)金港興餅業(yè)商行銷售的標(biāo)稱廣東青豪園食品有限公司生產(chǎn)的小紅梅(李子制品)和風(fēng)干烏李,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  安賽蜜作為甜味劑廣泛應(yīng)用于食品中,不在人體內(nèi)代謝,不提供能量,按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)添加到食品中不會引起身體危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,調(diào)味品中安賽蜜最大限值為0.5g/kg。造成食品中安賽蜜不合格的主要原因有:生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味,超限量、超范圍使用安賽蜜或者使用過程中未準(zhǔn)確計(jì)量。

 

  苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑,對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品,可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,調(diào)味品中苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))限值為不得使用。苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))檢測值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用;也可能是在使用過程中未準(zhǔn)確計(jì)量。

 

  二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體造成健康危害,但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)對蔬菜制品和水果制品的限量值有相關(guān)規(guī)定。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本后為提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫,也可能是使用時不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確,還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。

 

  甜蜜素,化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一,其甜度是蔗糖的40-50倍。長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品,可能會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,話化類蜜餞涼果中甜蜜素的最大使用量為8.0g/kg。蜜餞中甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))檢測值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度,超量使用甜蜜素;也可能是使用的復(fù)配添加劑中甜蜜素含量較高;還可能是添加過程中未準(zhǔn)確計(jì)量等。

 

  此外,還有2批次食品分別檢出重金屬污染問題、其他指標(biāo)問題,分別為梅州市大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱廣東潮汕佬實(shí)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的橄欖菜,鉛(以Pb計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;佛山市悅家商業(yè)有限公司南海桂城悅?cè)f廣場分公司銷售的標(biāo)稱廣東潮盛食品實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的顆粒型花生醬,過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險,分析原因進(jìn)行整改。同時,要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案,按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

編輯:songjiajie2010

 
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